Meso s polnjenjem
Za 4 obroke:
- beli kruh
- 40 gramov sušenih paradižnikov in oljk
- 100 g piščančje jeter
- 3 jajca
- nariban zmes 1/2 limone
- 3 čaje. žlice sesekljanega zelenja
- 1,25 kg teletine prsi
- 50 g stopljeno maslo
- 1 rezina slanine
- 250 ml rdečega vina
- 200 ml juhe
- 100 gramov zelene, čebule in korenja
- 200 g krompirja
- 100 g šampinjonov
Priprava jedi po recepturi:
1. Namakajte kruh. Pechenka, paradižnik in črne olive cut. Čisto. Mešamo z bledimi rumenjaki, belci, lupinami, zelenjavo, soljo. 2. Izrežite meso, da dobite "žep". Sezono in polnjenje. Poveži nit. Pokažite v slanini z raztopljenim maslom in pečemo 25 minut v pečici (180 °). 3. Vino vlijemo in simulirajte 80 minut, prelijemo juho. 4. Zelenjavo dajte v meso in simulirajte 35 minut. Čas priprave: 140 minut V enem porcijah 520 kcal Beljakovine - 48 g, maščobe - 36 g, ogljikovi hidrati - 15 g
Česna pica
Za 4 obroke:
Za preizkus:
- 3 tabela. žlici olivnega olja
- 220 g moke
- 1 rumenjak
- 1/2 čaj. žlice soli.
- 100 ml vode.
Poleg tega:
- na 2 mizi. žlice kisle smetane in oljčnega olja
- 2 glave česna
- 200 g mocarela
- timijan za dekoracijo
Priprava jedi po recepturi:
1. Iz navedenih sestavin gnetite testo, razdelite na dva dela, zvijte v kroglice, zavijte v film in pustite približno 30 minut. 2. Pečico segrejte na 240 °. Testo, valjano v dve kolači s premerom 30 cm. Položite jih na 2 obložene s papirjem, da izrežete pekač in pražite vrh peciva s kislo smetano. 3. Česen in mozzarella razrežemo in damo na test, potresemo z oljem. Pecite 15 minut. Čas priprave: 45 minut V enem porcijah 450 kcal Beljakovine - 17 g, maščobe - 28 g, ogljikovi hidrati - 43 g
Palačinke s sirom
Za 4 obroke:
- 300 g pšenične moke
- 350 ml mleka
- 20 g kvasa
- 2 jajca
- 50 g masla
- sladkor
- sol
- 125 ml smetane
- 400 g sira
Priprava jedi po recepturi:
1. V emajlirane posode prelijte toplo mleko in razredčeni kvas. Postopoma mešamo, vlijemo v moko, sladkor in sol. Premešajte testo, tako da ne obstajajo kepe, pokrijete z brisačo in položite na toplo mesto 10-15 minut. 2. Ko se testo poveča za 2-3 krat, ga pomešajte in pražite palačinke na dobro segreti in oljni ponvi. 3. Rešite sir na večjem delu, dodajte jajčne rumenjake, malo mleka, premešajte in mastite vsako palačinko. Palačinke potegnite v zvitke in jih položite na mastno ponev ali globoko posodo, nalijte smetano, potresemo z naribanim sirom in pečemo v peči, dokler kuhamo pri 180 °. Postrezite na mizo. Čas priprave: 55 minut V enem porciju 420 kcal Beljakovine - 14 g, masti - 18 g, ogljikovi hidrati - 26 gramov
Cake "Upside Down"
Za 4 obroke:
Za preizkus:
- 100 g masla ali margarina
- 1 skodelica moke
- 1 tabela. žlico kisle smetane
- 40 ml vode.
Za polnjenje:
- 50 g masla
- 3 tabela. žlice sladkorja
- 500 g jabolčnega soka ene limone
Priprava jedi po recepturi:
1. Presek moke na delovno površino z drsnikom, naredite majhen utor. V njej položite hladno maslo in svežite sveže z nožem, dokler ni gladko. Postopoma dodajte 1 tabelo. žlico kisle smetane in malo vode. Testo premešajte v film za živila in jo položite na hladilnik za 1 uro. 2. Operite jabolka, očistite in razrežite na štiri dele in odstranite jedro. Potresemo s sokom ene limone. Talite maslo v litjem železa. Odstranite s plošče, malo ohladite, potresemo 3 mize, žlice granuliranega sladkorja. Dodajte jabolka. 4. Jabolka segrevajte na visoki temperaturi približno 10 minut. Potem, brez zmanjšanja toplote, se obrnite in simetrirajte približno 5 minut. 5. Pokrijte s testo, kot je prikazano na fotografiji. Pecite torto v segreto pečico in pečemo približno 25 minut. 6. Odstranite pripravljeno pito iz pečice in pustite, da se ohladi 20 minut, nato pokrijte s posodo in jo rahlo obrnite. Čas kuhanja: 60 min V eni porciji 289 kcal Beljakovine - 7 g, maščobe - 11 g, ogljikovi hidrati - 22 g
"Po načelu Domino"
Za 4 obroke:
- 300 g močvirja
- 300 g češnje
- 30 g želatine
- 200 ml češenjskega soka
- 1 tabela. žlico sladkorja
- 100 g stepene smetane
Priprava jedi po recepturi:
1. Svinjino in vsak kos skupaj. 2. Napolnite češnje brez kamnov v eni plasti kalupa. 3. Namigajte želatino v 2 miza. žlice hladne vode. Ko nabrekne, napolni, dodajte 3 žlice sokov češnjev, raztopite v vodni kopeli. Nalijte preostanek češnjevega soka. S to mešanico prelijemo jagode, ohladimo približno 40-60 minut. 4. Iz češnjevega želatina izrežite kroge s premerom, ki je enak premeru bele svinje. 5. V marmelade spravite jelly v več plasteh. Posodo dajte v hladilnik 15 minut. Čas priprave: 25 minut V enem kosu 285 kcal Beljakovine - 4 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 34 gramov
Lemonske pecivo
Za 20 obrokov:
Za preizkus:
- 900 g prehrambenega skuta
- 6 tabela. žlice rastlinskega olja
- 1 paket vanilijevega sladkorja
- 1 jajce
- 250 g moke
- 1 tabela. žlico kakavovega prahu
- 4 čaja. žlice prašek za peko
- 150 g lešnika.
Za polnjenje:
- 125 g masla
- 7 jajc
- 150 g sladkorja
- 250 ml mleka
- nariban zek in sok
- 3 limone
- 140 g zdroba
- 2 tabela. žlice limone
- sladkor v prahu
Priprava jedi po recepturi:
1. Zmešajte skuto, rastlinsko olje, jajce, polovico vanilijevega sladkorja in ščepec soli. Odstranite moko s praškom za peko in jo dodajte v maslo skuta, postopoma dodajte kakav. Ležite tla in se združite s testo. 2. Pečico segrejte na 180 ° C. Testo položite na namaščeno folijo in jo zvite. 3. Lupine ločite od beljakovin. Melite maslo in zmešajte s skuto, sladkorjem, mlekom in rumenjaki. Dodajte lupino in sok, zdrob, pecilni prašek in alkohol. Zmešajte beljakovine. 4. Testo napolnite s testo in jo gladite. Pečemo približno 45-50 minut pri temperaturi 170 ° C. Potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na rezine. Čas priprave: 35 minut V enem porcijah 430 kcal Beljakovine -17 g, maščobe -13 g, ogljikovi hidrati-39 g.
Upamo, da vam bomo všeč recepti za okusne in zdrave jedi.