Desert Nakit
Okraski iz karamele, glazura, olja, beljakovin, sadnih ali smetanastih smetanic, fudge, čokolade, marcipana, sladkorja in drugih sladkih škropil se nanašajo na sladico.
Krem
Če je torta prekrita s smetano, potem na njej lahko enostavno risanje s pomočjo običajne vilice za jedilnico. Preprosto ga pritisnite proti smetani in narišite njene valovite linije.
Kar se tiče slaščičarske vrečke z različnimi šobami, potem z njim lahko naredite vse, tudi najtežje v izvedbi, nakit.
Čokolada
Najpreprostejša dekoracija je čokoladni ostružek. Čokolada vzemite 20-30 minut na toplem mestu (približno 30-35 stopinj), nato odrežite tanke plasti z njegove površine in jih zvijte v cevi.
Iz mehke čokolade lahko naredite risbe. Čokolado prelijte v slaščičarski slaščici, iz nje iztisnite različne figure na list papirja in ko je čokolada trdna, prenesite končne sladke številke od zgoraj na torto.
Težave si najprej narišete pero na papirju, ga postavite pod sledilni papir in na njej pripravite čokoladni vzorec.
Podobno lahko izdelate okras iz fondata in glazure, čeprav so najbolj primerni za zasteklitev površine slaščic.
Marzipan
Trda masa mandljev, sladkorja in vode, vzeta v razmerju 2: 2: 1, je odličen material za izdelavo sladkih okraskov.
Od marzipana lahko oblačite gobe, sadje, jagode, zelenjavo, cvetje, živalske figure in jih barvate z barvami za hrano z uporabo posebnih kalupov.
Maslo
Z masla lahko izdelate nakit za različne jedi. Najenostavnejše so kroglice, ki jih lahko izrežete iz zamrznjenega olja z nožno zarezo. Iz kroglic se razprostirajo robnike ali izdelujejo različne sestavke. S pomočjo posebnih oblik iz masla razrezani figuralni nakit. Rezano zamrznjeno plast olja, debele 0,5-1 cm, odrežite figure s kalupi in jih dajte v ledeno vodo. Okrasite jih s posodo neposredno pred služenjem.
Maslo se lahko predhodno barvajo z barvili za hrano, nato pa bodo izrezljani iz njih okrasili še bolj zanimivi.
Zelena barva masla se lahko da s pomočjo škržnega soka, pomaranče s sokom korenja, rdeče s čebulo. Sok je bolje dodati v mehčano olje, tako da se enakomerno pomešajo in preden dekoracijo doda maso v hladilniku, da zamrzne.
Karamel
Iz karamele, ki je mešanica sladkorja, vode, citronske kisline in užitnega barvila, lahko naredite različne okraske.
Najenostavnejša dekoracija iz karamele je kurja. Da bi jih naredili, zvijemo karamelo, ki se ni popolnoma ohladilo na klobaso in ga vrtelo s spiralo na leseno palico, ki je bolje predhodno olje. Ko je karamel hladen, ga previdno odstranite.
Za izdelavo cvetov karamele vnaprej pripravite žige. Lahko jih naredite iz trde zelenjave, na primer iz krompirja, rezbarskih figuric, kot so cvetovi. Z žigom vtipkajte ta žig, jo spustite v raztopljeni karamel, nato ga izvlecite in ga zložite na desko in nežno obrišite nastalega cvetja.
Odvisno od sestave, ki jo nameravate narediti, lahko izrežete žige različnih oblik.
V prahu
Za okrasitev torte ali torte s škropljenjem, potem za to uporabo, praviloma kartona ali plastičnih vzorcev, izrezati v obliki različnih številk.Za predlogo lahko uporabite katero koli risbo, ki jo želite, če nima preveč zapletene oblike (v tem primeru je precej težko izrezati čeden vzorec).
Postavite predlogo na površino izdelka, preden ga sperete, in jo nato odstranite. Tako dobljeno risbo lahko pustite tako, kot je ali pa jo po lastni presoji prepustite.
Z več predlogami lahko uporabite večbarvni vzorec izdelka. V tem primeru vnaprej izberite želene odtenke. Rjava barva bo dala mleto kavo ali kakav, sladkor v beli barvi, druge barve - isti sladkor v prahu, pomešan z dodatkom užitnih barvil.
Nakit iz testa
Številke iz testa, kot pravilo, okrasite pecivo: pite, zvitke, pecivo, pecivo itd. Odrezke iz testa lahko izrežete z ostrim nožem ali različnimi kalupi. Tudi, ker je oblikovanje pite primerne pletenice, izdelane iz tankih trakov testa.
Za nakit lahko uporabite kakšno testo. Vendar pa mora biti bolj gosto od testa, uporabljenega za glavni izdelek.
Najpreprostejša dekoracija iz testa je listje. Da bi jih naredili, raztegnite testo debeline 3-5 mm, izrežite iz nje podolgovate trikotne figure, na katerih robovih so kosi. Nekoliko raztegnite trikotnike v dolžini, da bi dobili številke v obliki listov.
Za izdelavo slik, zvijemo testo debeline 10-15 mm in uporabimo kalupe, da izrežemo figure iz njega. Če nimate posebnega orodja, z majhnimi koščki razrežite testo nožev in iz vsakega od njih izrezajte poljubno številko.
Odprta in pol odprta pita, ki jo lahko okrasite s trakovi za testo. Testo prepognite v tanko plast, odrežite ga iz ozkih trakov in jih postavite v obliki rešetke na pito.
Nakit iz želeja
Jelly je dober material za ustvarjanje različnih elementov dekoracije jedi.
Najenostavnejši okraski so večbarvni kubični ali marmorasti želeji. Za prvo vrsto nakita, razrežite v žele različnih barv. V krožniku na višini 5 mm, prelijemo prozoren žele, vanj polijemo žele kocke drugih barv, mešamo in ohladimo. Nato zrezajte žele in okrasite pripravljeno posodo.
Za izdelavo marmorja žele potrebujete 3-4 želeja. Nekaj časa pred strjevanjem zmešamo in jo prelijemo v 1,5 cm visoko posodo. Po tem večkrat privijemo leseno obogateno zobotrebce čez površino želeja, da bo izgledal kot marmor. Ko se žele pojavi hladno, ga razrežite v obliki kakršnih koli geometrijskih ali drugih številk.
Da se luskast žele prelije tekoči žele v krožnik 2 mm, se ohladi. Nato prelijemo žele druge barve na vrh, spet se ohladi itd. Plasti so lahko toliko, kot vam je všeč. Iz zamrznjenega žele, izrežite vse številke.