Mletje popka z višnjo. Sortiment sladkega peciva je zelo raznolik, vendar je lahko bolj okusno aromatično, z zlato skorjo peke, kuhanega na testo kvasovk. Z marmelado, marmelado, jabolka, slive; na čaj, kavo, mleko ali tako. Vsi ljubijo to serijo! Danes imam valjček s češnjami in makom, nekakšen tandem: dva v enem, v kateri češnja kisla okrepi okus sladkega maka.
Sestavine:- Mleko 250 ml
- Pšenična moka 500 g
- Maslo 100 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkorna vanilija 10 g
- Sol 1 tsp.
- Sladkor 5 tbsp. l.
- Kvas suho 10 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Zamrznjena češnja 200 g
- Popka 100 g
- Krompirjev škrob 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo testa za zvitek, ki ga potrebujete: mleko, jajca, suh kvas, sladkor, vanilin sladkor, sol, maslo in moko.
- Korak 2 Za polnjenje potrebujete seme češnje in makove mase. Češnje so lahko sveže ali zamrznjene, kar je najpomembneje - brez jam.
- Korak 3 V toplo mleko nalijemo suh kvas in nekaj žlic sladkorja. Pustite ga 10 minut.
- Korak 4 Ko je kvas v mleku skoraj raztopljen, dajte preostanek sladkorja in soli.
- 5. korak rahlo dvignite 2 jajca. Združujemo z mlekom, kvasom in sladkorjem.
- Korak 6 V ločeni skledi mleto moko. To je potrebno za obogatitev moke s kisikom in odstranjevanje presežnih nečistoč.
- Korak 7 V moki postopoma izlijemo tekočo zmes. Nato dodajte mehko maslo v majhnih delih. Na koncu dajte vanilin sladkor. Zamesite mehko, elastično testo. Kar zadeva količino moke, je lahko več ali manj. Vse je odvisno od kakovosti moke samega. Ni potrebno močno "kladiti" z moko. V procesu rezanja moke še vedno prelijemo. Testo namažemo v lonec ali skledo, ga pokrijemo s čisto brisačo in ga položimo na toplo mesto 1-1,5 ure.
- Korak 8 Testo se je povečalo in povečalo za 2-krat. Zdaj je pripravljen za rezanje.
- Korak 9 Sestavine, navedene v receptu, dobite 2 zvitka. Testo je razdeljeno na približno 4 dele. Mizo mazite po moki in spustite en kos.
- Korak 10 Razvaljamo testno plast s škrobom in na njej razprite češnjo. Škrob bo absorbiral češnjev sok in ne bo iztekel iz zvitka pri pečenju.
- Korak 11 Zložite zvitek s češnjo.
- Korak 12 Prekrivajte še en del testa in napolnite maka. Poppy je treba vlivati z majhno količino vode in kuhati približno 10 minut. Potem izpraznite vodo, dodajte sladkor po okusu in jo zdrobite v malti. Če ni nobene malte, bo običajno mazilo za kavo. Naša naloga je, da mleto seme mleto s sladkorjem.
- Korak 13 Zložite zvitek z makom. Dobili 2 od teh zvitkov.
- Korak 14 Te zvitke vtaknemo v takšno pletenje.
- Korak 15 Mazirajte posodo in postavite zvitek. Naj ostane 20-25 minut pri sobni temperaturi, tako da se je rahlo dvignil.
- Korak 16 Maznite jajčni rumenjak in v pečici segrevamo na 175-180 ° C 40 minut. Čas pečenja je odvisen od pečice.
- 17. korak Rolka je pripravljena.