Češnja omaka za meso Kaj kuhate s češnje? Še posebej v sezoni, ko je veliko. Mnogi na prvem mestu bodo, seveda, pokličejo džemi in kompote. Naslednje nagrade bodo sprejeli vareniki s češnjami, želejem, različnimi sladicami in tinkturi. Žal v naši državi le redko ve, da lahko iz tega jagodičja pripravite odlično češnjevo omako za različne jedi mesa in perutnine. In če to počnejo, ne vedo, kako pravilno kuhati. Toda za to niso primerne le sveže češnje, tudi zamrznjena češnja v sezoni ni mogoče uporabiti. Še posebej, če poleti niste preveč leni in ste pripravili več vsebnikov češenj brez jam. Tako kot omaka "Tkemali", ki je narejena iz kisline, ima češnjevo omako za meso prijeten kisel okus, ki tonira in okrepi okus mesa ter nevtralizira okus preveč maščobnih jedi. Na primer, takšna omaka je zelo dobro služiti s svinjskim zrezkom ali maščobo, raco ali gosjo. Poskusite odstopati od običajnih standardov, zamenjati ketchup z domačo češnjevo omako. Vsekakor vam bo všeč nenavaden vonj vanilije in jajčeca, ki poudarijo okus po mesu.
Sestavine:- Zamrznjena češnja 250 g
- Vino rdeče posuši 200 ml
- Sladkor 3 tbsp. l.
- Carnation 2 kos.
- Sladkor, vanilija 5 g
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Korak 1 Če želite pripraviti omako, vzemite rdeče suho vino, sladkor, nageljnino in češnje (če je češnja zamrznjena, jo morate predhodno odmrzniti).
- Korak 2 Odstranite kosti iz jagod.
- Korak 3 V majhni ponvi dovoli vretje in kuhamo 5 minut pri nizki vročini.
- 4. korak. Dodajte 3 žlice. sladkor, 2 stroka in vanilin sladkor - kuhajte skupaj 5 minut.
- 5. Dodajte češnjo v vino in kuhajte še 5 minut.
- 6. Potem dodajte 1 žlico. moko in vse dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic.
- Korak 7 Kuhajte omako na nizki vročini do debelega. Postrežemo toplo.