Salsa z jodom Pripravili smo vročo omako salsa. Naslednji korak je danes recept za okusno sadno omako. Skrivnost tradicionalnih mehiških omak je temeljito brušenje vseh sestavin ročno. Med sestavinami salsa sadja - sočno oranžno, jabolko s hruškami in najbolj uporabno sadje - feijoa. Ni za nič, da se salsa razglaša z jodom, ker je vsebnost tega elementa v feijoa sadju mogoče primerjati le z morskimi sadeži. To omako lahko postrežemo z ribami ali piščancem, ali pa ga lahko poskusite sami kot solato. Po izdelavi te omake pustite pri sobni temperaturi, tako da imajo sestavine omake bogat okus.
Sestavine:- Oranžna 1 kos.
- Limonski sok 40 ml
- Laneno seme 2 g
- Črn poper v prahu 2 g
- Sol 2 g
- Sveži ingver 10 g
- Čebula vijolična 1 kos.
- Feijoa 4 kos.
- Apple 1 kos.
- Hruška 1 kos.
- Oljčno olje 30 ml
- Korak 1 Za pripravo sadne omake potrebujemo jabolko, hruško, oranžno, limono, feijoa, čebulo, ingver, črni poper, sol, oljčno olje.
- 2. korak Oranžna čista, odrezana bela vlakna, rezani rezini. Meso razrežite na koščke.
- Korak 3 Apple očistiti, razrezane v majhne palice, potresemo z limoninim sokom.
- Korak 4 Odlepite hruško, ga razrežite na kocke, potresemo z limoninim sokom.
- Korak 5 Mehki zreli sadeži feijoa 3-4 kosov, da se odrezajo na robovih, razrezane v kožo s kockami.
- 6. Odstranite čebulo, narežite na majhne kocke. Ingver 2 cm čist, rezano fino.
- 7. Dodajte vse sestavine v skledo solate. Sol in poper. Začinite z oljčnim oljem. Nežno mešajte. Potresemo z lanenim semenom. Pustite pri sobni temperaturi. Postrezite z ribami in piščancem kot ločeno posodo.