- Svinjski vrat - 2 kilogram
- čebula - 1 kilogram
- voda 1,5 litra
- kis - 3 st. žlice
- sol - 2 kosi. žlice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- Ground črni poper - - po okusu
- mesni začimbe - - po okusu
1. Najprej smo svinjski vrat izrezali v srednje koščke. Ne poskušajte pustiti preveč maščobe na mesu. 2. Potem očistimo čebulo. 3. Čebula za to različico kuhinjskega šiškavega kebaba se nareza zelo fino ali pa ga posijemo v predelovalec hrane. 4. Svinjino potresemo s poprom in soljo, saj lahko šiško kebab sezono z različnimi pripravljenimi mesnimi začimbami. Meso napolnite z mešanico vode in kis. 5. Vse sestavine zmešajte v ponvi. Šiški kebab je treba marinirati vsaj 4 ure, vendar je bolje, da ga pustite za noč. 6. Pripravljamo ploščaste ražnjeve. 7. Kosi svinjskega krompirja na vrvice. 8. Na rdečem oglju občasno obračajte ražnjake. 9. Priprava šiškega kebaba traja približno 40 minut - vse je odvisno od toplote in spretnosti kuharja :) Bon appetit!
Vrocitve: 4