- squash - 900 gramov
- oljčno olje - 1,5 st. žlice
- Balzamični kis - 2 Art. žlice
- med - 2 predmeti. žlice
- blato iz kapljic - 150 gramov
- šalotka - 1 kos
- česen - 1 zob
- rdeči vinski kis - 1 st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- Sveže mlet poper - - po okusu
- Bank (450 g) fižol - 1 kos
Pečico segrejte na 200 stopinj. Rezilo bučo na polkrogu. Premešajte z eno čajno žličko olja in položite na pekač. Pecite 15 do 18 minut. Zmešajte balzamični kis in med. Zmes namažite z bučnimi rezinami. Odstranite preostalo mešanico. Pečemo še 5 minut. Medtem pa zelje v veliko skledo. Preostalo žličko olja segrejte v majhni ponvi na srednji vročini. Dodajte šalotke in česen ter jih popijte približno 4 minute. Dodajte rdeče vinski kis in preostalo mešanico medu. Privedite do vrenja. Takoj prelijemo vročo omako z omako in potresemo s soljo. Sezono poper. Dodajte bučo in fižol. Pokrijte in pustite stati 5 minut. Premešajte. Toplo solato ali sobno temperaturo.
Vrocitve: 4