S približevanjem zelenjavne sezone za poletne prebivalce se začne "vroč" čas - žetev in množično ohranjanje, zbranih na posteljah in na vrtu. Vendar pa velikodušna narava pogosto predstavlja "presenečenja" v obliki obilja sadja in zelenjave, ki jih je treba nujno obdelati v zimskih palicah. Torej, banke s kisanimi kumarami že stojijo v urejenih vrstah v shrambi, in nova "serija" zelenjave vse dozoreva in jim ni konca. In če so le mlade, zelene in drobne sadeže primerne za soljenje ali mariniranje, se od "poraščenih" kumar dobijo odlične zimske solate. Kako pripraviti solato kumaric za zimo? Obstaja veliko receptov za to okusno okusno prigrizek - s čebulo in rastlinskim oljem, z gorčico, brez sterilizacije in kuhanja. Nekatera imena so: "Prsti lizat", "Zimski kralj", "Korejski". Sestava teh solat vključuje različne zelenjave in začimbe, ki dajejo značilnosti prigrizkov, ki se razlikujejo od drugih receptov, okusa. Vendar pa so nepremagljiva sestavina kumare, ki popolnoma "soobstajajo" z drugimi sestavinami. Predlagamo vam, da obvladate nekaj najboljših receptov za solato kumare za zimo, s pomočjo fotografij pa bo postopek kuhanja postal preprost in razumljiv.
Vsebina
S čebulo in rastlinskim oljem "Prsti lizati" "Zimski kralj" "Na korejščini s korenjem" "Hitri" recept Zimska solata iz kumaric "Nezhinsky"Solata za kumare za zimo s čebulo in rastlinskim oljem - korak po korak recept s fotografijo
Sestavine za pripravo solate kumare za zimo:
- kumare - 2kg
- čebula - 0,5 kg
- rastlinsko olje - 100 ml
- kis 7% - 4 žlice.
- sol - 4 tbsp.
- sladkor - 100 gr.
- zemlja rdeča paprika - 1 žlica.
Korak za korakom na recept recept za solato kumare za zimo s čebulo in maslom:
- Kumare je treba temeljito oprati, rezati konice z obeh strani in razrezati na kroge (debeline manj kot 1 cm).
- Čebula se očisti in razreže na prstane ali seme.
- Narezana zelenjava se dovaja v veliko posodo ali drugo posodo in škrobi s sladkorjem in soljo na vrhu. Nato dodajte rastlinsko olje in kis, na koncu pa vročo rdečo papriko. Zdaj je treba vse sestavine mešati, da enakomerno razdelimo začimbe in pustimo marinirati 2 do 3 ure. V tem času morate redno "pretresati" posodo.
- Banke za konzerviranje je treba sterilizirati in v njih vključiti zelenjavo. Ni nujno, da ga naložite na vrh - mora biti prostora za sok.
- Polnjene kozarce postavite v lonec vode in jih zavrite. Nato kuhajte še 15 minut (če je pločevinka 0,5 litra) ali 25 - 30 minut (za pločevinke 1 liter ali 2 litra).
- Vroče kozarce s prahom je treba zaviti v toplo odejo in pustiti, da se ohladi na toplem mestu. Potem smo jo postavili v shrambo za shranjevanje - do zime. Takšen prikupen okusni prigrizek postane še bolj dišeč, če mu dodate peteršilj ali koper.
Solata kumaric za zimo "Prsti lizat" - slasten recept brez sterilizacije
Seznam sestavin glede na recept solate iz kumaric "Prsti lizati":
- kumare - 4 kg
- česen - 2 - 3 glave
- granulirani sladkor - 1 steklo
- navadna sol - 3 - 4 žlice.
- rastlinsko olje - 100 ml
- kis 7% jabolka - 200 ml
- dežniki
- peteršilj
- poper črni grah
Po korakih opis priprave solate kumare za zimo:
- Začnemo z namakanjem kumar v hladni vodi - približno eno uro. Potem zmanjšajte nasvete, kot tudi zdrobljene ali poškodovane površine. Če so plodovi impresivne velikosti, je bolje, da jih prekrižete na dva ali štiri dele. Zložite v velikem emajlnem bazenu ali posodi.
- Dodajte vse začimbe in zelišča po receptu. Vsebino posode zmešajte in postavite v temnem hladnem prostoru 3 do 4 ure - kumare morajo pustiti sok.
- V tem času morate sterilizirati pločevinke za konzerviranje in pokrivanje (kositer). Nato v vsakem kozarcu nalijemo črni poper (za 8 do 9 grahov), dežnik, več vej peteršilja in česna (3-4 zobe).
- Ko so kumare temeljito marinirani, jih morate razširiti v pripravljene pločevinke - v plasteh, ki se izmenjujejo z marinado. Polnilo ni bilo dovolj za pokrivanje celotne vsebine? Lahko dodate lahko rastlinsko olje, solata bo okus bolje. Vse, lahko pošljete konzervacijo na police v shrambi in počakajte na zimo.
Solata kumaric za zimo "Winter King" - preprost recept brez kuhanja
Sestavine za solato kumare "Winter King":
- kumare - 5 kg
- čebula - 1 kg
- zeleni koper - 300 gr.
- sladkor - 5 tbsp.
- navadna sol - 2 tbsp.
- kis 7% - 100 gr.
- poper črni grah - po okusu in želji
Korak za korakom opis recepta za solatu iz kumarica za zimsko "Winter King":
- Kuhane kumarice operejo in namočene v hladni vodi približno eno uro. Čez nekaj časa izpustite vodo in narežite na obroče.
- Čebula se očisti in razreže na polobroče majhne debeline.
- Narezana zelenjava nalijemo v veliko posodo emajla, sol in pustimo 30 minut - za "sobokuskaniya."
- Zdaj lahko dodate sesekljan koper (če želite zeleno).
- V ločeni posodi mešajte sladkor, sol in kis - mešanico posljate v skledo z zelenjavo. Zdaj je treba vse komponente temeljito pomešati.
- Posoda z zelenjavo se pošilja v ogenj in jo zavre, ne da bi pozabila občasno premešati. Ko kumare začnejo spreminjati barvo, je to znak, da je pripravljen za sončni zahod.
- Smo položili v čiste sterilizirane kozarce, in dopolnimo marinado - do popolne pokritosti.
- Po postavitvi pločevinke na glavo in pokrijte s toplo odejo ali brisačo. V enem dnevu lahko obnovite "zbirko" ohranjanja v shrambi z novimi "eksponati".
Kumare solata za zimo "korejski slog s korenjem" - recept za ostre gredice
Sestavine po receptu zimske solate iz kumaric "V korejščini":
- kumare - 3 kg
- korenje - trije veliki kosi
- sol - 1 - 2 žlice.
- sladkor ½ skodelice
- česen - 2 glave
- rastlinsko olje - 1 steklo
- namizni kis - 2/3 skodelic
- začimba za korenje v korejščini - 1 pakiranje (25 g)
Vrstni red priprave zimske solate iz kumaric "V korejščini s korenjem":
- Za konzerviranje morate hraniti do 0,5 litrov posode - približno 6 do 8 kosov. Steriliziramo pločevinke v parih ali v pečici.
- Kumare in korenje se sperejo pod tekočo vodo. Korenje se očisti.
- Za najboljše prososhki kumarice odsekati nasvete na obeh straneh, nato pa cut sadje na dele.
- Uporaba posebnega rdečega korenja na "korejski" slami. Kumare se razsežejo v isto slamo, samo "prelivajo" na jedro s semeni.
- Vzemite začimbo in prelijte narezano korenje, pazljivo zmešajte z rokami. Ali je bolje v veliki zmogljivosti.
- Ena glava česna je olupljena iz lupine in zobje zdrobijo korita. Dodaj na korenje. Česen bo dal edinstveno aromo in oster okus.
- Narezane kumare dodajo na korenje.
- Zobe druge glave česna je treba rezati vzdolž vsakega, dodati kis, sladkor, sol, olje. Mešano maso prelijemo v ločeno skledo in nalijemo narezano zelenjavo, nato pa jih položimo v hladilnik (po možnosti ponoči).
- V pripravljenih kozarcih položite ohlajeno solato in sterilizirajte 15 minut. Zdaj pokrivamo pokrove, čakamo na popolno hlajenje in medtem ko to dobroto odstranimo v shrambi - do zime hladno.
Slastna solata za zimo iz kumaric z gorčico - "hiter" recept
Seznam sestavin glede na recept zimske solate iz kumare in gorčice:
- sveže kumare - 4 kg
- sladkor - 1 steklo
- rastlinsko olje - 1 steklo
- kis 7% - 1 steklo
- navadna sol - 2 tbsp.
- suh gorčični prašek - 2 tbsp.
- česen zdrobljen - 2 tbsp.
- sveži koper - 2 žlici
- črni in rdeči papriki - 1 žlički
Korak po korak navodila za pripravo solate za zimo iz kumaric z gorčico:
- Za konzerviranje je bolje jemati pimplastne kumare - mine in se razsežejo v kroge (debelina vsake 0,5 cm). Sadje odrežite v veliki lonček ali skledo iz emajla.
- Sprigov svežega kopra je treba oprati, posušiti in drobno narezani. Česen je olupljen z lusk in zdrobljen z drobilnikom.
- V posodo z narezanimi kumarami dodajte zelene listnice in česen, črno in rdečo papriko na recept, sol, sladkor in gorčico. Zmes zmešamo s kisom in oljem ter jo temeljito premešamo. Pustite, da stojijo približno tri ure.
- Medtem ko vztraja prihodna solata, izbiramo banke z ustrezno kapaciteto - 0,5 in 0,7 litra vsakega. Takšni kozarci so izjemno priročni, saj jih lahko odprete in »jedo« hkrati. Tara mi in sterilizirati na katerikoli prikladen način. Ne pozabite zaviti pokrovov za pletenine.
- Kumare se dajo v pločevinke in napolnjene z gorčično marinado. Sedaj morate sterilizirati - na dnu velikega lonca oblikujemo papirnato brisačo, od zgoraj pa položimo napolnjene pločevinke s pokrovi. V posodo nalijte vodo (približno 2/3 višine pločevinke) in jo postavite na ogenj. Po vrenju steriliziramo približno 15 minut.
- Iztegnemo kozarec, jih zvijamo in jih obrnemo na glavo. Topo pokrivamo s toplo odejo in počakamo na popolno hlajenje. Ste opazili motnost v bankah? V redu, zato je potrebno. Okus in aromo te neverjetne solate presegata hvalo!