Zelena solata z školjkami Sveži, mladi zeleni listi arugule imajo poseben, oster okus gorčice, ne glede na to, kako semena gredo v pripravo gorčice! Rukkola je zelo priljubljena kot dodatek k testeninam, in to ni redko dodati v pico, v bistvu pa se vsi začinjeni listi uporabljajo za izdelavo različnih solat! V tej solati se rukola odlično ujema s svežimi zelenjavnimi rezinami - paradižniki in kumarami, školjkami in olivami, klasična oblačila pa naredijo solato zelo svetlo! Solata se izkaže za zelo okusno!
Sestavine:- Paradižnik 2 kos.
- Kumara 1 kos.
- Rukkola 1 žarek
- Česen 2 stroka
- Oljke brez jame 50 g
- Dagnje 150g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Limonski sok 1 žlica. l.
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo te solate potrebujemo naslednje izdelke: svež paradižnik, svež kumar, rukola, sveže zamrznjene klapavice, oljke, česen, limonin sok, oljčno olje, sol.
- Korak 2 Odmrznjene kuhanaste dagnje se vlije z vrelo vodo 10 minut, voda se izsuši in školjke položijo na ploščo in pustijo, da se popolnoma ohladi.
- Korak 3 Medtem ko se klapavice ohladijo, bomo pripravili bencinsko črpalko. Z vilicami ali majhnim žganjem zmešajte limonin sok, oljčno olje in sol.
- Korak 4 Listi moje arugule pod tekočo vodo, dajte na papirnato brisačo, tako da se tekočina absorbira, rahlo potopi in damo v globoko posodo solate.
- 5. korak. Dodajte celim olivam rukkole, narezane pomoryory in kocke z kocki.
- Korak 6 Dodajte ohlajene dagnje in sesekljan česen (ga lahko rez ali z nožem stisnete skozi stiskalnico).
- 7. Stopite v solatni preliv.
- Korak 8 Mešajte in takoj pripravite pripravljeno solato na mizo!