Tacos s purani in paradižnikovo omako V starih časih človeštvo ni poznalo niti žlic ali plošč in jih je s hrano uspelo edini primeren način - roke, v tem primeru pa je bil brezkvasni ploski kruh najboljši asistent. Takšna tradicija je obstajala in še vedno obstaja med mnogimi ljudstvi po svetu, in starodavni avtohtoni Južne Amerike niso bili izjema. Tisti, ki so prišli z uporabo tankih koruznih tortilja kot jedilni pribor, so zavili v njih različne polnitve. In v tem, skoraj nespremenjena oblika, "tacos" (številka enote - "tacos") prišel k nam. Polnjenje za tacos lahko služi: meso, perutnina, sir, zelenjava, morski sadeži in zelenjava, ni strogih pravil kuhanja, vendar je bolj primerno, da se meso napolni v obliki mletega mesa ali majhnih kosov in servira omake ločeno. Na veliko prijazno podjetje je dobro dati več možnosti polnjenja na različnih ploščah, tako da lahko vsakdo izpolni taco po vaših željah. Danes predlagam enostavno različico tacos z nizko vsebnostjo maščob puranovega mesa.
Sestavine:- Pripravljeni žitni "žepi" 6 kosov.
- Sir Cheddar 100 g
- Peteršilj svež 50 g
- Zelena solata 70 g
- Rdeča fižolova omaka 10 g
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Zira (Cumin) tleh 5 g
- Česen 4 zobje
- Čebula 1 kos.
- Sončnično olje, sončnično olje, 50 ml
- Lime sok 30 ml
- Paradižnik 200 g
- Turški file 350g
- Paradižnikovo začinjeno omako 150 g
- Korak 1 Pripravite glavne sestavine: pranje in suho meso, zelenjavo, zelenjavo. Pripravite kruh in maslo, iztisnite sok iz apna.
- 2. Stopite na čebulo in paradižnik. Mletite česen. Pripravite mleto meso iz purana. Pripravite začimbe in sol.
- Korak 3 Na dobro segreto olje, rahlo narezano mleto meso in čebulo.
- 4. korak Sol in poper po okusu. Dodajte paradižnik, limetin sok in kumino. Gurite, mešajte, 5-7 minut.
- 5. Dodajte sesekljano zelenjavo. Držite se ognja nekaj minut, mešajte.
- 6. Postavite pripravljeno polnjenje na ploščo, sezono z okusom omako Tabasco.
- Korak 7 Rešite sir v fini rezini, dodajte v vročo polnjenje in dobro premešajte.
- Korak 8 Pregrevajte tacos žepe, jih napolnite s polnjenjem, zelenjavo in služi z vašo najljubšo omako. Na primer sem vzel domačo vročo paradižnikovo omako, vendar lahko vzamete poljubno za vaš okus. Bon appetit!