- ribe ali piščančje juhe - 4 skodelice
- stebla limonske trave - 4 kosi
- apno - 3 kosi
- rdeči čili - 2 kosi
- korijander stebla - 6 kosov
- Ribji file - 360 gramov
- riž kis - 1 st. žlico
- Tajska ribja omaka - 3 Art. žlice
- list koriandra - 2 st. žlice
Čistite čili in kalgano. Jagnjeve in ribje filete se razrežejo na velike koščke. Nalijte juho v posodo in jo zavrite. Medtem, konca vsakega stebra lemongrassa razrežemo diagonalno na kose debeline 3 mm. Odstranite lipo lupino z zelenjavo lupino, stisnite sok in pustite v prahi. Dodajte narezano limono travo, lipinsko lupino, čili, kalgan, limete in koriander. Kuhajte na nizki temperaturi 1-2 minute. Nato dodajte ribje filete, rižev sir, tajsko ribjo omako in pol-limetin sok. Simmer za približno 3 minute. Odstranite stebla koriandra in po potrebi dodajte preostali limenski sok. Juha mora biti precej kisla. Potresemo juho z listi koriandra in služimo vročim.
Vrocitve: 4