- lešniki - 150 gramov
- maslo nesoljeno - 220 gramov (plus žlica za obrazec)
- vanilija - 0,5 kos (pod)
- sladkor v prahu - 1,33 kozarca (in še nekaj več za škropljenje)
- moke - 0,33 skodelice
- jajčni beli - 5 kosov
- granulirani sladkor - 3 st. žlice
- polsvetna čokolada - 120 gramov (glazura)
- smetana maščoba - 0,25 steklo (glazura)
- topna kava v granulah - 0,5 čajne žličke (glazura)
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Lešnik položite na pekač in pecite 12 do 15 minut, dokler zlato rjava in oranžen vonj. Dovolite, da se ohladi. 2. Izrežite krog pergamentnega papirja, tako da se prilega kalupu. Oblika namažite z majhno količino staljenega masla in položite pergamentni papir. Segrejte maslo v srednji ponvi. Izrežite vanilijev pod in ostružite seme v olje. Dodajte vanilijev poda na posodo in kuhajte maslo, dokler ne postane rjava, in se vonj mrene ne pojavi. Ohladi. Odstranite vanilije in zavrzite. Zmešajte matico skupaj s sladkorjem v prahu v predelovalniku hrane. Dodamo moko in premešamo. V veliko skledo. 3. V ločeni skledi premijete jajčne belce. Dodajte sladkor in žvečite pri visoki hitrosti 4 do 5 minut. Veverice postavite v veliko skledo. 4. Dodajte mešanico moke in rjavo olje belim beljakom. Mešajte z gumijasto lopatico. Testo vlijemo v pripravljeno obliko in pečemo 50 minut do 1 ure. 5. Pustite, da se ohladi v obliki 30 minut. Medtem pripravite zaledenitev. Sesekljano čokolado, smetano in kavo v posodi zlijemo in jih postavimo čez vrelo vrelo vodo, občasno premešamo, dokler se gladi. Pecite torto na ploščo. Odtrgajte papir za pergament. Kolačino s prelivom iz čokolade nalijemo in po potrebi potresemo s sladkorjem v prahu.
Vzdrževanje: 8-10