- moko - 2 skodelice
- sladkor - 1/3 skodelice
- espresso instant kave - 1. st. žlico
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- sol - 1/8 žličk
- svetlo rjavi sladkor - 1/3 skodelice
- ohlajena močna kava - 1 skodelica
- stopljeno maslo - 110 gramov
- veliko jajce - 1 kos
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
1. Pečico segrejte na 200 stopinj s števcem v sredini. Podmazati ali plastificirati s papirnatimi oblogami obliko muffina z 12 predelki. Lahko pa uporabite tudi silikonski kalup za muffine, ki ne potrebuje olja za mazanje, ali v papirnatih podlogah. Postavite kalup na pekač. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, espresso v prahu, pecilni prašek, cimet in sol. 2. Dodajte rjavi sladkor in premešajte, tako da v masi ni nobenih grudic. V veliki merilni skodelici ali drugi skledi, kosite kavo, stopljeno maslo, jajca in ekstrakt vanilije skupaj. Tekoče sestavine vlijemo v mešanico moke in hitro premešamo z žametno lopatico ali gumijasto lopatico do enakega. Testo razdelite testo med predelkom pripravljene oblike. 3. Pečemo približno 20 minut, dokler se nož ne vstavi v sredino kolačkov, ne bo pustil čiste. Pustite, da se kolački na pultu ohladijo 5 minut, nato pa rahlo odstranite iz kalupa. Po želji okrasite z glazuro ali smetano.
Vzdrževanje: 8-10