- Rdeči paradižnik - 200 gramov
- Svinjski vrat - 1,8 kilogram
- Morja sol - 1 čajna žlička
- Ground črni poper - 1 čajna žlička
- Čebula - 2 kosi
1. Najprej bomo poskrbeli za meso. Ne precej velikih kosov (približno pet centimetrov) razrezano meso. Izločili smo vse odvečne maščobe. 2. Vzemite paradižnik, jih sperite, naredite majhen rez (križno oblikovan) v spodnjem delu paradižnika, paradižek potopite nekaj minut v vrelo vodo, nato pa jih očistimo z lupine. Sadimo paradižnike na majhne koščke. Počistimo malo čebule, ga razrežemo na polobroče, dodamo malo morske soli in jo stisnemo z rokami. Čebula mora dati sok. Dodajte sesekljano čebulo in paradižnik v meso. 3. Zdaj morate dodati poper in dobro premešati. Posodo in meso pokrijemo s pokrovom in odstranimo marinado dve ali tri ure. 4. Ko je čas minil, in meso je marinirano, se kosi svinjine enakomerno navijejo na kuhane skewe. 5. Na pripravljenih premogih (stanje premoga mora biti takšno, da so prekrite s pepelom, v notranjosti pa je bila toplota). Kadar se pečenje šiške kebaba z niansiranim mesom pogosto spremeni, se bodo enakomerno ocvrti z vseh strani. Takoj, ko kosi mesa rdečih, jih lahko odstranite.
Vročine: 6