- Kremo - 150 mililitrov
- Teletina - 600 gramov
- Belo suho vino - 150 mililitrov
- Česen - 2 zoba
- Sol - 1 čajna žlička
- Moka - 50 gramov
- Olja rastlinskega izvora - 30 mililitrov
- Provansalna zelišča - 2 čajna žlička
1. Prvo operemo meso, nato z mesom porežemo meso po ostrih nožih (debelina kosov je približno en pol in dva centimetra). S prehrambenim filmom pokrijte meso in dobro ga premagajte, tako da njegova debelina postane približno pol centimetra. Ne poskušajte raztrgati mesa. 2. Zalijte z zelišči, moko in soljo v široki skledi in dobro premešajte. Premešane koščke mesa vmešamo v nastalo mešanico. 3. Ponovno dobro segrejte, dodajte olje in okrog trideset sekund na obeh straneh popržite meso. Prekomerno meso ni zaželeno, ker bo postalo suho. Prostornina se mora zmanjšati glede na prostornino. Meso smo dali na ustrezno posodo, medtem ko smo pripravili omako, smo ga dali na toplo mesto. 4. Očistite čebulo in jo drobno positajte v ponev, kjer se meso ocvrsti, nato pa čebulo. Dodamo česen čebuli. Pržite v prosojnost in prelijte v vino. Izpustili smo dve ali tri minute. Zdaj dodamo kremo in zelišča, pripravljamo še dve ali tri minute. Mešamo. Omako je treba zgostiti. Če ni dovolj soli, soli. 5. Preden postrežete, prelijte meso z omako. Zelenjavna solata in pire krompir bodo odlična jed.
Vrocitve: 4