- oljčno olje - 1 st. žlico
- slanina, narezana - 4 rezine
- rdeča čebula - 1 kos
- klinčki česna - 2 kosi
- rdeča paprika - 1/2 čajne žličke
- olupljeni paradižniki - 900 gramov
- Sol in poper - - po okusu
- Italijanske testenine Orekkiete - 450 gramov
V srednji ponvi segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte slanino in riž do rjave in hrustljave, približno 4 minute. Dodajte čebulo in popržite do mehkega, 3 do 5 minut. Dodajte česen in rdečo papriko, premešajte in obrišite, dokler se ne pojavi dišava, 1 minuto. Dodajte paradižnik, jih razpokajte in začinite s soljo in poprom. Prinesite omako do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte 15 minut. Medtem v veliki ponvi s slano vodo pripravite testenine za 1 minuto manj, kot je navedeno v navodilih. Pražite vodo iz testenin v skodelico in pustite v prahi. Testo vrnite v ponev. Dodajte omako in vodo na testenine, premešajte. Kuhajte na srednji vročini, dokler omaka ne izgine, približno 2 minuti. Postrezite testenine z naribanim sirom in peteršiljem.
Vrocitve: 4