Cake "Smetannik" Awesome torta! Slaščice na osnovi kisle smetane so mehke, bujne, vsaka od štirih skorja vsebuje lastne dodatke - suhe slive, mak, lešniki, kakav v prahu, zaradi česar je okus torte večplasten in bogat ter dve odlični kremi - kisla smetana in kavna olja preprosto popolna za plast torte! To torto, ki sem jo naredil ob rojstni dan moje drage sestre, smo ga vsi zelo rad imeli! Toda ne glede na to, kako težko smo poskušali, ni bilo mogoče premagati torte za en dan, ker se je izkazalo za ogromno, več kot dva kilograma, in mimogrede, njegov okus, dan po kuhanju, je postal še boljši! Na splošno vam zelo priporočam, da poskusite ta čudež za praznovanje novega leta (in ne samo), ne boste žal!
Sestavine:- Jajca piščanca 4 kos.
- Moka, pšenica 350 g
- Sour Cream 400g
- Sladkor 350g
- Slive 50g
- Lešnik 50 g
- Kakav v prahu 2 žlici. l.
- Maka 2,5 žlici žlica. l.
- Pecilni prašek 12g
- Kisela smetana 250 g
- Sladkor v prahu 130 g
- Maslo 300 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkor v prahu 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kava takoj 15 g
- Mlečna čokolada 100 g
- Krem 10 ml
- Kakav v prahu 3 tsp.
- Beiliss 80 ml
- Korak 1 Za pecivo potrebujemo naslednje izdelke: piščančja jajca, pšenična moko, sladkor, kisla smetana najmanj 15% maščobe, pecilni prašek, kakav v prahu, lešniki, suhe slive, mak. Za okraševanje in impregniranje peciva vzemite liker Baileys (ali sladkorni sirup), mlečno čokolado, smetano maščobo (ali kos masla za izdelavo čokoladnega zaledenitve), kakav v prahu.
- Korak 2 Za kislo smetano, vzemite maščobo kislo smetano (vedno kupim kislo smetano, ne shop, ampak doma, zelo debela krema) in sladkor v prahu. Za kremo z oljno kavo: maslo, piščančja jajca, instant kava, likerji Baileys (ali sladkorni sirup), sladkor v prahu.
- Korak 3 Zdaj pa začnimo! Najprej pripravimo torte. Testo za 4 peciva ga pripravimo, nato pa ga razdelimo na štiri dele in dodamo potrebne dodatke. Za test združujemo jajca in sladkor.
- Korak 4 Vijak z mešalcem, dokler se ne pridobi bela bujna masa.
- Korak 5 Dodajte kislo smetano.
- Korak 6 Ponovno vdihnite.
- Korak 7 Mošt skupaj s praškom za peko presejemo in v nekaj korakih smo ga postavili v testo, pri čemer ga nenehno žgamo pri nizki hitrosti.
- Korak 8 Testo je pripravljeno za razdelitev na 4 kosov za torto.
- 9. korak. Pripravite dodatke. Ocvrt lešnik očistimo, damo v malto.
- Korak 10 Grite v veliko drobtino. Če ni malte - brez težav, premaknite matico z valjčkom!
- Korak 11 Slane slive s toplo vodo in razrezane na majhne koščke. Če suhajoče kose s kostmi - jih odstranite.
- Korak 12 Testo je razdeljeno na 4 dele. V vsaki posodi s testom dodamo različna polnila: kakav v prahu, lešnike, suhe slive, makovo seme. Temeljito dodamo aditive v vsakem delu preskusa.
- Korak 13 Pecite v obratnem vrstnem redu 4 torte - čokolada, mak, oreh in suhe slive. Pečemo v predhodno segreti pečici 200 ° C 12-15 minut. Za pečenje uporabljam silikonski kalup s premerom 24 cm, nič ne podmazuje, pecivo se ne drži, vendar pogledate na svojo obliko, če jo morate olje še preden širiš testo - mazati.
- Korak 14 Ko so torte pripravljene, jih impregniramo z likerjem ali katerim koli sirupom.
- Korak 15 Pripravljamo smetano za olje in kavo. Če želite to narediti, povežite jajca in sladkor v prahu ter jo premrežite, dokler ne dobite belih bujnih mase.
- Korak 16 V likerju raztopimo kavo, jo uvajamo v mešanico sladkorja z jajcem. Beat.
- Korak 17 Medtem ko še vedno žganjajo, dodajte majhne količine mehkega masla.
- Korak 18 Krema za olje in kavo je pripravljena!
- Korak 19 Zdaj pripravimo kislo smetano, vse je preprostejše! Združujemo kislo smetano (samo ne pozabite, potrebujete zelo, zelo maščobo kislo smetano!) In sladkor v prahu.
- Korak 20 Prebite mešalnik z veliko hitrostjo. Kislina je pripravljena!
- Korak 21 Torej so torte pripravljene in namočene, obe kreme pa so pripravljene, je čas, da začnete sestavljati torto! Na dnu razstavljive oblike s premerom 24 cm smo razširili čokoladno torto.
- Korak 22 Ločimo maslo in kremo kremo v 2/3 in 1/3 delov. Pustite manj (to bo potrebno kasneje). Polovica preostale smetane se razprostira na čokoladni torti in izravnana.
- Korak 23 Nato položite torto z lešniki.
- Korak 24 Na polovici kisle smetane. Mi raven.
- Korak 25 Sledi torta s suhimi slivami.
- Korak 26 Na torti s slivami razširimo preostalo polovico kreme za olje in kavo. Izravnavamo jo.
- Korak 27 Zadnja torta je mak.
- Korak 28 Pokrij površino makove pogače s parno plastjo preostale kisle smetane. Tortojemo v hladilnik vsaj eno uro - pivo in namakamo. Površino lahko zategnete s filmom za hrano.
- Korak 29 Po tem času vzemite torto iz hladilnika, odstranite stran snemljive oblike.
- Korak 30 Pokrijte strani torte s predhodno levi del smetane za olje in kavo. Potresemo kakavov prah okoli oboda torte, tako da se stranske posode pokrijejo.
- Korak 31 V mikrovalovni pečici ali parni kopeli izperite mlečno čokolado in smetano (ali majhen kos masla) in na površini torte naredite mrežo nastale čokoladne glazure. Torto smo dali v hladilnik vsaj še dve uri, nato pa le na mizo! Toda iz mojih izkušenj bom rekel, da je naslednji dan še bolj okusna torta! Držite ga v hladilniku! Zelo, zelo okusno!