Torej, oblika ribe je podolgovati morski jezik, ki izgleda kot list drevesa. Lestvice so grobe na strani, ki se rib dotakne morskega dna, je svetlejša barva. Na zgornji strani je barva temno siva in trdota ni. Pogosto v videzu, še posebej pri nakupu v zamrznjeni obliki, se filet morskega jezika zamenjuje s pangasiusom. Vendar pa obstajajo razlike - plošče so ožje, okus morskega jezika je prijetnejši, meso je nežno z majhnim številom kosti. Pri nakupu morskega jezika priporočamo, da izberete sveže ali ohlajene (ne zamrznjene!) Ribe. Če bi se dotaknili elastičnosti Razmislite o stanju škrlatov, njihova barva mora biti nasičena rdeča. Dobra ribica tehta tesno in vonj ni izgovorjen ribji in svež.
Toda za iskanje svežega ali celo ohlajenega marinskega jezika je zelo težko. Tukaj je točka. Pridobivanje morskega jezika ni enostavno, za to so potrebni ribiški čolni ali veliki motorni čolni. Njihov habitat je epikontinentalna polica, na globini od 20 do 90 metrov, dolžina pa je vietnamska obala južno Kitajskega morja. Ker se pomorski jezik nanaša na iglavca, preveč pogosto ležijo na dnu. Za komercialno proizvodnjo te ribe je treba uporabljati pridnene vlečne mreže. V digitalnih pogojih se v teh krajih ujamejo trideset tisoč ton morskega jezika. Vendar pa dostava v trgovske verige gre v sveže, zamrznjene in soljene posušene sorte. Možne so neindustrijske možnosti za ulov morskega jezika in konvencionalnega ribolovnega orodja ponoči, ki se približujejo globinam, na katerih živi.
Vsi se spomnimo ribjega dne v tednu - četrtek. Toda ribe, zlasti morske ribe, so veliko bolj uporabne pri prehrani. Zahvaljujoč sestavi hranil, ki so koristna za zdravje, se čutijo prednosti uporabe zdravila.
Kaj je koristno v taki ribi kot morski jezik? Prvič, koristne lastnosti so v beljakovini, ki ni manjši od stroškov beljakovin mesa. Ampak obstaja prednost - ne vsebuje nasičenih maščob, škodljivih za naše telo. V 100 g morskega jezika mesa je 18,1 g beljakovin. Beljaški jezik se absorbira lažje in hitreje (v samo 2-3 urah). Razlogi, zakaj znanstveniki imenujejo bolj občutljivo tkivo telesa rib, nasičene z vodo bolj kot živali. In odsotnost nepotrebnih bremen med prebavo, bo zdravnik ocenil kot prednost pri prehrani za bolezni gastrointestinalnega trakta. Poleg tega je ribji protein bogat z esencialnimi aminokislinami, ki naj bi prišli samo s hrano. Od takih aminokislin - metionina, triptofana, lizina, je najbolj koristen tavrin. Pomaga pri aterosklerotičnih motnjah, oteklinah, boleznih srca in ožilja, hipertenziji. Taurin zagotavlja normalno izmenjavo natrija, kalija, kalcija in magnezijevih ionov. Za delo srca lastnosti rib omogočajo preprečevanje izločanja kalija iz srčne mišice in to je preprečevanje motenj srčnega ritma.
Morske ribe so bogate z vitamini, še posebej s skupino D, ribje olje pa je zelo enostavno absorbiralo naše telo. Njena dragocena kakovost ni samo nizka vsebnost holesterola, temveč tudi sposobnost ribjega olja, da prilagodi svojo raven krvi. Morski jezik in mineralne snovi so bogati: jod, cink, mangan, baker, fosfor in drugi. Pomembna in visoka vsebnost elementov v sledovih. V 100 g fileta morskega jezika vsebuje tretjina dnevne norme zaužitja joda, 110% norme porabe za selen in dve dnevni vrednosti, to je 200% kobalta! Morski jezik ni le nežna, temveč tudi nizko kalorična riba, kar pomeni, da je dobro imeti hranljivo in prekomerno prehrano. Vsebnost kalorij 100 g fileta morskega jezika je le 88 kilokalorij. Zdaj se zavedate koristnih lastnosti ribjega morskega jezika, kako vas bo ta dragoceni izdelek spodbudil k pripravi kulinaričnih mojstrovin.