Zračna sladica Lahko si ogledate sladico, poslušeno po glavnem tečaju: pijačo, sladko ali slano posodo, zelenjavo, sadje. Dejstvo je, da v prevodu iz starega francoskega beseda beseda "desert" zveni kot "odstraniti iz mize", toda v sodobnem svetu se ta izraz razume kot neke vrste sladka jed. Na splošno je bila desertna do 19. stoletja privilegij bogatih posestev in samo na počitnicah so skromne družine dovolile, da so se razvajali in poskušali okrasiti jed kot elegantno. Pozneje, ko se je proizvodnja sladkorja znatno povečala, cena pa se je zmanjšala, so se deserti začeli pogosteje in več. Toda bistvo deserta je ostalo isto - razvedriti, zadovoljiti lakoto in spodbuditi možgane, zahvaljujoč glukozi.
Sestavine:- Kremo 150 ml
- Mleko 150 ml
- Vanilin 10g
- Cimet zemlja 0,25 tsp.
- Lemon 1 kos.
- Sladkor 25 g
- Jajca piščanca 3 kos.
- Korak 1 Za ta sladica, vzemite: mleko, smetano 33% maščobe, sladkor, vanilin, jajca, limona, cimet.
- Korak 2 Z oljem limone off.
- 3. Stopite mleko in smetano v kovinsko posodo. Dodajte limonino lupino, cimet in vanilin. Segrejte na nizki vročini, vendar ne zavrite. Nato pustite, da piha 20 minut. Kremo mora biti krepko, sicer sladica ne bo zgrabila.
- Korak 4 V skledo prekinite 2 jajca in 1 rumenjak (beljakovine iz enega jajčeca niso potrebne).
- 5. korak: Jajca s sladkornim utripom z mešalcem 5 minut.
- Korak 6 Mleko in smetana se seva skozi sito ali gazo.
- Korak 7 Mleko vlijemo v majhne dele, tako da nenehno bijemo mase z mešalcem.
- Korak 8 Napolnite kalupe z mlekom in jih napolnite v drugo obliko z vodo, tako da se gumbi spustijo v tekočino za polovico. Pečemo v predhodno segreti pečici do 160 ° C 30 minut.
- Korak 9 Ohlajimo kalupe pri sobni temperaturi in v hladilniku 3 ure. Nato služite desertu do mize.