- Hrčka (puranji grah) - 350 gramov
- Chili poper - 2 kosi
- Sušen koriander (koriander) - 1 čajna žlička
- Česen - 3 zobe
- Kremna krema - 150 gramov
- Limes - 1 kos
- Goveja juha - 2 litra
- Zira (kumina) - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 40 mililitrov
- Sol - 1/2 žličke
- Kinza - 15 gramov
Čičerke je treba v hladni vodi vnaprej namočiti 8 do 12 ur. Prepojena in otečena čičerka prelijemo vročo juho, damo na ogenj in kuhamo približno uro. Medtem bomo delali na drugih sestavinah - lupino česna, poper in koriander. Chili poper skrbno iz semena in membrane. Začimbe za 1-2 minuti se žarijo v suhem ponvju. Nato nalijte malo olja v ponev z začimbami, dodajte sesekljano poper in česen. Poberite 2-3 minute. Pridružimo se približno četrtini juhe, v kateri so bile kuhane čičerke kuhane, v ponev. Dodajte našo cvrtje, jo zavrite in kuhajte 10-15 minut na nizki temperaturi. Nut z ostankom juhe z mešalcem spremenimo v homogeno juho-pire. Solim in juho zmešamo z brozgo, v kateri se kuhajo začimbe. Odprite in zavrite. Izdelujemo polnjenje: mešamo kislo smetano, koriander, malo limetinega soka in naribanega lupinastega lupine. Vdihajte, dokler ni gladko. Odstranimo juho-pire iz ognja, prelijemo na skeet. Za to dodamo malo kisle smetane - in ji služimo. Prijetno!
Vročine: 6