- jagnjetina - 2 kilogram
- česen - 1 kos
- krompir - 1 kilogram
- vroča voda - 500 mililitrov
- limona - 1 kos (sok)
- oljčno olje - 3 st. žlice
- soljeni žajbelj - 1/2 čajne žličke
- semena kumina - 1/2 čajne žličke
- posušen koper - 1/2 čajne žličke
- poper črna tla in sol - - po okusu
Česen je skrbno razstavljen v posamezne zobe in očiščen. Nekaj jih je razrezano na koščke, ki so vgrajeni v meso. Treba je narediti več kosov vzdolž vlaken govejega mesa. Krompir se očisti, nato pa razrežemo na 4 dele. Šunka se doda v lahka in polije z limoninim sokom z olivnim oljem, dodamo sol s poprom. Čiščenje 20-30 minut pri 220 ° C in periodično škropljenje s sokom, ki se oblikuje. Nato dodamo krompir, zelenjavo, česen, kumino, vodo. Temperatura se zniža na 190 ° C, meso in krompir pa se zažgejo, dokler niso pripravljene, občasno se prelijejo z dodeljeno omako. Pripravljen pršut razrežemo v porcije in damo posodo, pri čemer dodamo stransko krožnik.
Vrocitve: 4