Zastekljen sladek krompir z apnom

Peel in razrežite sladek krompir. V veliki ponvi segrejte olje na og ognjem Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 st. žlico
• sladki krompir - 900 gramov
• piščančje juhe ali vode - 1 steklo
• rjavi sladkor - 1/2 skodelice
• Groba sol in mlet poper - - po okusu
• maslo - 2 kosi. žlice
• paprika cayenne - 1/4 čajne žličke

Navodila

Peel in razrežite sladek krompir. V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo vročino. Dodajte sladek krompir, popržite in mešajte, dokler krompir ne začne nabirati rjave barve, 2 minuti. Dodamo juho, rjavega sladkorja in limetinega soka, sezono s soljo in poprom. Odvedite do vrenja, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte, dokler ni končano, 10 minut. Odstranite pokrov in kuhajte na srednji vročini, dokler krompir ne postane mehak, tekočina pa debela od 7 do 9 minut. V ponvi bi morali imeti le malo tekočine. Ponev postavite s toplote, dodajte maslo in premešajte. Začinite s soljo, poprom in služi.

Vročine: 6