Sheber: opis trave
Chaiber je trava iz družine čistilnih naprav. Njegova domovina - območja, ki sestavljajo ozemlja Črnega in Sredozemskega morja. To travo kot odlično zdravilo in začimba so znali tudi stari Grki in Rimljani. O rastlini slanine in njeni uporabi v hrani v svojih rokopisih omenja tudi rimski pisatelj Virgil, obstajajo tudi priporočila o drugih uporabah te zelišč. V primerjavi z drugimi začimbami je bilo kozarec poceni in so bile na voljo bogatim in revnim, zato je v Evropi v 9. stoletju pridobila veliko popularnost. Še posebej so ga ljubili angleški ljudje, Nemci in prebivalci skandinavskih držav.
Zdaj je v divjini in kultivirani obliki sadovnjakov na gojenih nasadih v Avstraliji, Severni Ameriki, Južni Ameriki, Aziji in seveda v Evropi.
Kuharji uporabljajo listje in steblo te zelenjave kot začimbe. Doda se v posodo v sveži in suhi obliki. Sveže zelene liste se uporabljajo za solate, omake, juhe. Uporablja se, na primer, pri proizvodnji kečapa v bolgarščini. Primeren je tudi za konzerviranje gob, kumar, paradižnikov, grah, bučk in drugih različnih zelenjadnic. V posušeni obliki, slani kuhamo kuhanje jedi iz gob, fižola, kot tudi siri, krompirjeve solate in solate z mesom. Redko se uporablja v jedi s šampinjoni. Uporablja se za ribje in mesne jedi, za mariniranje in likanje različnih zelenjadnic.
Savory je pogosto vključen v sestavo različnih mešanic začimb. Če ga dodate v marjoram, bo vonj te mešanice podoben vonju črnega popra. Zmesi z brazgotinami se pogosto uporabljajo kot alternativa klasičnim začimbam.
Sheber: sestava zelišč
Listi posušene pasme vsebujejo (v 100 gramih):
- Voda - 9 gr,
- Beljakovine - 6, 7 gr.
- Ogljikovi hidrati - 48 g.
- Masti - 5, 9 gr.
- Fiber ali prehransko vlaknine - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
V saveri je veliko vitaminov:
- Beta-karoten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Tiamin (vitamin B1) - 0, 37 mg;
- Askorbinska kislina (vitamin C) - 50 mg;
- Niacin (vitamini PP ali B3) - 4, 08 mg;
- Piridoksin (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Ta rastlina vsebuje veliko makroelementov, kot so: fosfor (140 mg) in natrij (24 mg), obstaja tudi magnezij (377 mg), kalij (1051 mg) in seveda kalcij (2.132 mg).
Mikelementi so prisotni tudi v sestavi čarovnice. Prvič, železo (37,88 mg), drugič, cink (4,3 mg), tretji mangan (6,1 mg), selen (4,6 μg) in baker (847 μg ).
Savory: kalorična trava
Chaiber vsebuje približno 272 kalorij v sto gramih.
Žametna trava: prednosti in zdravilne lastnosti rastlin
Od starih časov je bila zeliščna zelišča uporabljena kot zdravilna rastlina. V srednjem veku so ga uporabljali kot tonik in analgetično zdravilo. Zdravnikom so svetujemo, da jih uporabljajo za beljenje, zaprtje in za zdravljenje skleroznih lezij. V sodobni realnosti se slastno uporablja tako v tradicionalni medicini kot alternativni medicini. Številne države so to rastlino uradno priznale kot zdravilne. To velja na primer za Nemčijo in Francijo.
Žametna trava - odlična slaščica, tonik, antibakterijska. Uporablja se tudi kot dober anthelminski agent. Chaber pomaga stimulirati sekrecijsko aktivnost prebavnih sokov, izlije izcedek iz nosu, krči črevesja in želodca. V Chaeberi so lastnosti, ki pomagajo pri zdravljenju sladkorne bolezni, okvare ledvic, žolčnika, jeter. Uporablja se pri zdravljenju prehladov in akutnih okužb dihal. V majhnih količinah pomaga prebuditi apetit in izboljšati prebavo. Močno izrazito dezinfekcijo baktericidnih lastnosti čarovca sta jo omogočila za razkuževanje izdelkov.
Chaiber je vključen v sestavke številnih zeliščnih zdravil, ki pomagajo, na primer, od diareje, napenjanja. Tinktura te rastline ali njenega soka lahko pomirja bolečine čebeljih ušes, zmanjša otekline, ki se pojavijo po ugrizi. Pomagajo odstraniti prebavne motnje, zmanjšati bolečine in pomagati pri krčih črevesja in želodca. Snov, imenovano karvakrol, dobimo s čajevcem. Uporablja se kot protiglivično sredstvo in antibakterijsko.
Iz te rastline dobimo tudi eterično olje. Široko ga uporablja pri zdravljenju z aromaterapijo. V zadnjem času so bile izvedene študije o chaiberju. Kot rezultat, je bilo dokazano, da ga je mogoče uporabiti za preprečevanje onkološke poškodbe telesa in splošno staranje.
Folk zdravilci priporočajo slanico za glavobole, vrtoglavico, tahikardijo, rinitisom, cistitisom, akutno boleznijo dihal, poškodbami prebavnega sistema.
Žametna trava in kontraindikacije
Zdravniki ne priporočajo jesti slanine, če imate kronične bolezni, na primer jetra in ledvice, če imate ulcerativne bolečine v prebavilih. Prav tako je škodljivo pri nosečnosti, aterosklerozi, kardiosklerozi, atrijski fibrilaciji in boleznijo ščitnice. Pri uporabi tega zdravila je treba upoštevati tudi individualno nestrpnost.