Nič odveč
Uporaba modernih prehrambenih izdelkov sproža velike dvome. Kemična gnojila, dosežki genetskega inženiringa, napredne procesne tehnologije in drugi triki vam omogočajo, da dosežete maksimalno proizvodnjo z najnižjimi stroški. Hkrati na njeno sestavo na najboljši način ne vpliva. Visokohitrostni načini rasti v nenaravnih pogojih se odzivajo na izčrpanje zalog hranljivih snovi in vitaminov. Komercialni videz in zaščita pred škodljivci - zasluga kemičnih gnojil, rastnih hormonov in antibiotikov. Te tuje snovi pridejo v hrano in s tem v človeško telo.
Vse ne bi bile nič, vendar so sumljive na sposobnost povzročitve alergij, prebavnih težav, prezgodnjega staranja in celo raka. Poleg tega se hrana, ki jo prejmejo z anorganskimi metodami, šteje za krivca debelosti. Kot nima dovolj hranil, zato je za občutek sitosti treba imeti dvojni delež.
Stanje posebnih naravnih ekoloških proizvodov je poslabšalo hipodinamija in problemi z ekologijo. Ekološki izdelki v tem ozadju izgledajo kot zdravilo za vse bolezni. Navsezadnje je vse, kar ima pozneje pravico, da se imenuje "ekološko", zraslo na ekološko čistih območjih, zahvaljujoč posebnostim naravnih organskih proizvodov. Živali, ki gredo v zakol ali se uporabljajo za proizvodnjo mlečnih izdelkov, se hranijo samo z ekološko hrano. In nobenih izboljšav za rast! Organsko gnojilo so le naravne snovi, na primer kompost in gnoj. V proizvodnji je prepovedano uporabljati pesticide, kemične predelovalne metode, sintetične sestavine, dosežke genskega inženiringa. Z škodljivci se borijo na nestandardne načine: na primer na enem območju, rastline različnih rastlin.
Tak asortiment domnevno zamenjuje nespodobne žuželke, ki se kasneje ne morejo odločiti, kaj imajo raje, in se upokojijo. Tako izdelek ostane neškodljiv, ohranja svojo hranilno sestavo in ga ni treba namakati s pesticidi. Ti načini rasti se same upravičujejo: pri proizvodu potrošnik prejme zelenjavo, sadje, brez kemikalij in nitratov. Poleg tega francoski raziskovalci pravijo, da je v primerjavi z običajnimi ekološkimi proizvodi 40% bogatejših pri vitaminih in elementih v sledeh; antioksidanti (snovi, ki so odgovorne za mladostnike celic) v njih več kot 5096. Meso in mlečni izdelki z oznako "ekološko" vsebujejo manj nasičenih maščob in bolj uporabnih maščobnih kislin in beljakovin.
Izkaže se, da hrana v organskem slogu zelo dobro ustreza formuli "Mi smo jedli".
Ali je to potrebno?
Vendar pa ekološka hrana ni le oboževalcev, temveč tudi nasprotnika. V tisku je bilo ponovljenih izjav, da je vloga organskih snovi pri ohranjanju zdravja in dobre oblike zelo pretiravana. Tako kot debelost, presnovne motnje in številne zdravstvene težave niso posledica konzervansov in pesticidov v hrani. Glavni razlog je pretirana ljubezen sodobnikov za hitro prehrano in sladkarije, trmasto ignoriranje katerega koli gibanja, razen od hladilnika do televizorja in nazaj.
Nekateri trdijo, da je ekološko nevarno za zdravje. Trdijo, da ekološka vrsta proizvodnje prepoveduje uporabo konzervansov in kemičnih gnojil ter krmne živali z antibiotiki in antihelmintičnimi zdravili, kar povečuje tveganje za okužbo s helminti in črevesno okužbo.
Drug kamen v ekološkem vrtu je izjava, da je to zelo veliko in donosno podjetje. Navsezadnje cena izdelkov, označenih z ekološko, presega stroške anorganskih analogov za dva ali trikrat. Ekološki sami sebe same upravičujejo: ohranjanje preživetja gospodarstva, opuščanje kemičnih metod obdelave in uporabe istih gnojil, zahteva veliko večje stroške in povezavo ročnega dela. Toda tudi nasprotniki ekološke pijače na dejstvu, da je ta način gojenja neetičen in poleg tega - ni okolju prijazen.
Ne daje priložnosti za prehranjevanje celotnega človeštva zaradi nizkih donosov, vendar se zdi, da je veliko dražji - ne le v smislu ročnega dela, temveč tudi naravnih virov. Kot uporaba izključno naravnih gnojil je potrebno zbrati ostanke vseh živih bitij (rastlin, živali, tudi ljudi), obdelati in se vrniti v tla - in to še vedno ne bo dovolj v primerjavi z značilnostmi naravnih organskih proizvodov. Tudi informacije, ki se uporabljajo pri uporabi organskih pesticidov, ne pa tudi moderne, a »primitivne«, na primer žvepla in bakra, In to so strupene - škodljive za ljudi in tla.
Vendar pa te skrbi niso preveč zaskrbljujoče za ekološke kmete. Supermarketi, restavracije in kavarne, ki ponujajo izjemno okolju prijazno hrano in pijačo, se po dežju pojavljajo kot gobe in uživajo neverjetno priljubljenost. Adepti ekološkega pretoka in sami z veseljem se povezujejo z rastjo česar koli, vendar gotovo okolju prijazno. Tudi slavne kupujejo kmetije in tkanje postelj z lastnimi rokami.
Ekološko gibanje v naši državi naredi le prve zastrašujoče korake. Čeprav so že trgovine, ki ponujajo naravne izdelke; barih, kjer lahko pijete organski čaj. Poleg tega je mogoče vzpostaviti stike z ekološkimi kmetijami, ki še vedno obstajajo v naši državi, in se dogovoriti o neposrednih dobavah.
Strokovnjaki za prehrano podpirajo tudi ekološke izdelke: po njih imajo manj kemije, zato so veliko bolj uporabni kot anorganska hrana.