- Maslo - 200 gramov
- Sladkor - 300 gramov
- Ajdova moka - 250 gramov
- Jajca - 5 kosov
- Krema (20-22% maščobe) - 400 mililitrov
- Kuharski sir (5-9% vsebnosti maščob) - 400 gramov
- Želatina - 15 gramov
- Vanilen sladkor - 10 gramov
- Oreh - 50 gramov
Maslo, topimo, dodamo rumenjake in 150 gr. sladkor. Vdihajte, dokler ni gladko. Dodajte moko in premešajte testo v mešanico. Testo mora biti mehko in zelo debelo. V drugem posodo žvečimo beljakovine in majhno (50 g) količino sladkorja. Moral bi dobiti peno, kot je na sliki. V testo dodajte raztrgane beljakovine, dobro premešajte. Vzamemo pladenj za pečenje, ukradimo slaščičarski papir na njem. Nastalo testo enakomerno porazdelimo po ponvi. Posodo postavite v segreto pečico na 190 stopinj in pečemo pol ure. Kuharski sir se pomeša s smetano in predhodno namoči v 3 žlici. vodna želatina. Tukaj dodajte preostali sladkor. Dobro premešajte. Kuhan v pečici, rezan na polovici. Na obeh kolačih nalijte polnilo, ga enakomerno porazdelite, nato na drugo pecite eno torto (tako da se oblikuje torta), potresemo z orehi - in ajdova torta je pripravljena!
Odmerki: 6-7