Bučna in krompirjeva juha Od buč in krompirja lahko pripravite zelo okusne juhe, pireje z dodatkom kosov mesa, slanine, korenja. Vsaka sprememba bo našla občudovalca. Poskusite pripraviti nežno kremo juho z dodatkom dišečih začimb in ovsene kaše, je zelo pomembna v jesensko-zimskem obdobju. Otroška različica bučnega krompirjevega juha izključuje takšno obilo začimb, dovolj je, da posodo posodite s kislo smetano in jo obarvate z zelenjem. V vseh primerih pa so potrebni krutoni! Masa buče in krompirja je označena v očiščeni obliki brez kože. Mleko lahko zamenjamo s smetano. Namesto vode lahko vzamete rastlinsko juho. Od teh izdelkov prihajajo 2 litra juhe-pire.
Sestavine:- Bučna 350 g
- Curry 2 g
- Ingver suh 2 g
- Paprika sladko tla 2 g
- Sol 5 g
- Voda 1 l
- Mleko 150 ml
- Ovseni kosmiči 50 g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Česen 2 stroka
- Čebula 1 kos.
- Krompir 350 g
- Bela paprika v prahu 2 g
- Korak 1 Pripravite bučo in krompir, ovsene kosmiči, mleko, čebulo, česen in začimbe: paprika, ingver, curry, beli poper.
- Korak 2 Odlepite čebulo in česen, fino sekanje in pršenje, dokler ni oljčno olje.
- Korak 3 Vam ni treba močno strniti.
- Korak 4 Dodajte bučo, narežite na kocke. Vse skupaj kuhamo pod pokrovom na nizki temperaturi 10 minut.
- Korak 5 Dodajte krompir, tudi kocke. Počakajte še 5 minut.
- Korak 6 Dodajte vodo, jo zavrite, dajte ovsene kosmiči, začimbe in sol. Premešajte. Kuhajte na srednji vročini 15 minut.
- Korak 7 Zmešajte v pire z mešalnikom. Nalijte mleko, ponovno premešajte, da se zavre. Juha-pire v vroči ali topli obliki s krekerji.