- Ovseni kosmiči tanki - 110 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Jajčni rumenjak - 1 kos
- Prašek za peko - 3 gramov
- Kumquat candied - 100 gramov
- Jajce piščanca - 2 kosi
- Kuharski sir 15-18% maščobe - 175 gramov
- Sladkorni pesek - 140 gramov
- Sol - 1/4 žličke
- Pumpkin - 700 gramov
- Ginger tleh - 1 čajna žlička
- Egg white - 1 kos
Torej, začnemo. Z mešalcem smo razrezali naše ovsene kosmice v moko. Pripravite lahko že pripravljeno ovseno moko - v tem primeru potrebujete točno 1 kozarec. Ovseno moko iz posode mešalnika se vlije v drugo posodo. Zdaj v mešalniku zmešamo vse druge sestavine za testo - rumenjak, skuto, maslo, sol in sladkor. Zmešajte do homogenosti. Ovsena kaša zmešana s praškom za peko. Mlito nalijemo v mešalnik v mešanico zemlje. S počasno hitrostjo se vsa stvar meša in postane homogenost. Nastalo testo je prekrito s filmom in v hladilnik postavljeno 15 minut. Sedaj polnimo torto. Pumpkin (meso, seveda) razrezane na majhne urejene kocke. Kumquat razrežite na tanke koščke in jo premešajte s bučnimi kockami. Potem dodamo ingver, ga zmešamo. Testo vzamemo iz hladilnika in razrežemo na kose v razmerju približno 1 do 2 (to pomeni, da je en kos dvakrat večji kot drugi). Ta kos, ki je več, spustite in položite na dno posode. Manjši kos razdelimo na še štiri dele, iz njih odložimo klobase in jih položimo po robovih testa - to bodo naše stranice (zaradi jasnosti, poglej fotografijo). Klobase pritisnemo na stranice plesni - in dobimo lepe strani pite. Zmešajte dve jajci in preostale beljakovine. Nato dodajte sladkor in žvečite še nekaj minut. Končno dodajte skuto k mešanici in ga nežno premešajte. Razširimo na polnjenje bučnega testa in mešanico jajčne skute. Pečemo 30 minut pri 200 stopinjah. Na fotografiji sem rahlo zažgal - lahko bi dobil nekaj minut prej. Zato pazljivo pazite - vse je odvisno od pečice, takoj ko je pita porjavljeno - zmanjšajte ogenj, nato pa sploh izpustite. Cool, rezati in služiti. Bon appetit!
Vzdrževanje: 8-9