- veliki jajčni rumenjaki - 7 kosov
- cimet - 1/2 čajne žličke
- muškatni orešček - 1/8 žličk
- sol - 1/8 žličk
- kremasto kremo - 1 skodelica
- mleko - 3/4 skodelice
- javorjev sirup - 3/4 skodelice
- Pumpkin pire - 1/2 skodelice
1. Pečico segrejte na 150 stopinj s štedilnikom v sredini pečice. V posodo položite 6 lončkov s prostornino 150 gramov. Vrelimo približno 900 g vode. V veliki skledi premijete jajčne rumenjake, cimet, muškatni orešček in sol. 2. V ponev z debelim dnom, kremasto maščobo, mleko, javorjevim sirupom in bučnim pirejem, prinesite z vrelcem zmerno toploto. Postopoma dodajte mešanico jajc in zmešajte. Kremo vlijete skozi tanko sito ali gazo v veliki merilni skodelici, nato pa razdelite kremo med lončke v obliki. 3. Nalijte vrelo vodo v kalup, tako da je lonec polovico pokrito z vodo. Bodite previdni, da ne dobite vode na smetani. Oblika obraza v pečici in pečemo, dokler nož, vstavljen v sredino smetane, ne pusti čiste, približno 35-40 minut. Postavite lonce na števec in pustite, da se popolnoma ohladijo. Zatem pokrijte in ohladite desert v hladilniku vsaj 2 uri. Postrezite kremo brulee z nekoliko sladkano smetano. 4. Po želji posujte s kremo s kremo s sladkorno turbino ali mešanico belega in rjavega sladkorja, nato pa za pet minut sprožite s posebnim plinskim gorilnikom, dokler površina sladice ne postane karamel.
Vročine: 6