Piškota s kremo kremo Tehnologija priprave piškotov je preprosta, vendar jo je tudi zelo enostavno pokvariti. Zato se pri pripravi testa držite formule. Samovoljno zmanjšanje ali povečanje teže sestavin lahko privede do neželenega rezultata. Recept za pripravo piškotov za to torto se testira že več let in izkušenj. Krema iz masla, kondenziranega mleka in sladke skute je ena najboljših vmesnih krem.
Sestavine:- Pšenična moka 150 g
- Sladkor 130 g
- Jajca piščanca 5 kosov.
- Teža domače sira 250 g
- Kondenzirano mleko 70 g
- Maslo 150 g
- Čokoladna črna 100 g
- Korak 1 Za pripravo torte potrebujete pšenično moko najvišjega razreda, sladkorja, jajc, masla, kondenziranega mleka, sladke skute in črevesne čokolade.
- Korak 2 Postavite jajca in sladkor v žimnico.
- Korak 3 Z mešalcem ali mazanjem premrežite jajca s sladkorjem, dokler se volumen ne poveča za 2,5-3 krat.
- Korak 4 V bujne mase, da vlijemo v moko.
- 5. Testirajte ročno testo 1 minuto.
- 6. Testo takoj prelijemo v mastno obliko.
- Korak 7 Pečemo pecivo v vroči pečici (190-210 ° C) 30-40 minut. Pripravljena torta zlahka zaostaja za stenami plesni.
- Korak 8 Torto je treba rahlo ohladiti v obliki, nato pa na brisačo, prekriti z drugo brisačo in pustiti 8 ur. Piškoti, ki so se takrat nadaljevali pri rezanju, se ne krči.
- Korak 9 Olja pustimo, da se zmehča pri sobni temperaturi in nato kombinira s kondenziranim mlekom.
- Korak 10 Dobro zmešajte zmes, dokler ni gladka.
- Korak 11 Združite smetano z mešanico sladke skute.
- Korak 12 Dobro zmešajte zmes.
- Korak 13 Gobo pogačite vodoravno na dva dela.
- Korak 14 Nanesite smetano na dno torte.
- Korak 15 Krem zaprite zgornjo polovico torte.
- Korak 16 Boca in pokrijte vrh torte s preostalo smetano.
- Korak 17 S ščitnikom ali žlebičem rešite čokolado.
- Korak 18 Čokoladno torto potresemo s čokolado.