Curd torta "Snow White" Lahka poletna torta "Sneguljčica" ni samo zelo okusna, dišeča, ampak koristna in ljubezen otrok. Kuharski sir soufflé z vijoličastimi rumenjaki, vevericami, smetano in belo čokolado, na torto iz maslene jagode, z jagodno marmelado, glazirana z belo čokolado in okrašena s stepeno smetano. Tipičen recept za torto "Snow White" ni zasnovan na internetu. Zato sem se odločil, da bo webspoon in naš Snow White. Za vašo pozornost predstavljam naslednjega otroka, vedno čakam na svoje pripombe in vse dobro razpoloženje!
Sestavine:- Sol 1 ščepec
- Voda 1 žlica. l.
- Pecilni prašek 0,5 tsp.
- Sladkor 60 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Moka, pšenica 70 g
- Maslo 50 g
- Krem 180 ml
- Curd 500g
- Čokoladna bela 150 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Želatina 10 plošča
- Sladkor 220 g
- Sladkorna vanilija 4 žličke.
- Jagode 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Želatina 5 plošča
- Čokoladna bela 100 g
- Krema 50 ml
- Maslo 30 g
- Jagode 270 g
- Kremo 150 ml
- Korak 1 Pripravite sestavine za torto: moko, pecilni prašek, sol, sladkor, jajca, maslo; za marmelado, smetano in dekoracijo: jagode, konfiture, skuto, smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 35%, belo čokolado, sladkor in vanilin sladkor, želatina v ploščah. Torta je oblikovana za obliko s premerom 24-35 cm.
- Korak 2 Pokažite jajce, sladkor, ščepec soli in masla pri sobni temperaturi z mešalcem, dokler gladko, približno 5-6 minut.
- Korak 3 Mokrajte moko s praškom za peko, premešajte.
- Korak 4 V obliki, ki je obložena s papirjem za pečenje in olajšana na straneh, razprite testo, raven. Pečemo v segreti pečici pri 180 ° C približno 20 minut. Preverimo pripravljenost s kulinarično palico, če je izsušena, ko je iztisnjena, nato pa pogače. Ohladimo na rešetki in jo osvobodimo papirja.
- Korak 5 Za marmelado jagode so purilled.
- Korak 6 Ogrevajte embalažo in dodajte pire krompir. Pojdimo do vrenja in odstranimo iz ognja.
- 7. korak Predpasen v želatini v hladni vodi v ploščah, stisnite in raztopite v vroči marmeladi. Dobro premešajte in ohladite.
- Korak 8 Za kremo segrejte kremo in v njih stresite čokolado, intenzivno mešanje. Odstranimo s plošče.
- Korak 9 Vijak z mešalom 2 rumenjaka in 1-2 žlici žlici. l. Topla voda z 170 g sladkorja do močnega razjasnjenja.
- Korak 10 S čokolado prelijete tanke prelive s kremo, premešajte.
- Korak 11 Dodajte skuto in vanilin sladkor, dobro premešajte.
- Korak 12 Potopimo v stisnjenost želatine v hladni vodi in raztopimo v peči pri 55-60 ° C. Iztisnemo 4 predmete. l. masa skute v skodelici z želatino, dobro mešanje.
- Korak 13 Takoj, ko je tanek tok želatinske mase vlije v kremo kremo, zelo intenzivno moti približno 3 minute. Pokrivamo, odstranimo v hladilniku za začetno nastavitev smetane.
- Korak 14 Vreča 2 veverice v močno peno, dodamo 50 g sladkorja in ponovno žgamo, da pena sija. Krema takoj vzemite v trajne vrhove.
- Korak 15 Dodajte beljakovine in smetano k rahlo zmrznjeni kremi. Močno posegamo v eno smer s premiki od spodaj navzgor, tako da je smetana čim bolj puhasta.
- Korak 16 Torta se vrne v razstavljeno obliko. Jagode za dekoracijo se razrežejo na 3 ali 4 plošče in se razprostirajo ob straneh.
- Korak 17 Nalijemo na torto 2/3 smetane. V hladilniku očistimo 40 minut. Uporabljam zamrzovalnik, nato pa še 15 minut.
- Korak 18 Na dovolj raztreseni kremi razprostrite marmelado in jo ponovno vržite v mraz, tako da marmelada že lahko že drži obliko.
- Korak 19 Na polovici zamrznjene marmelade prelijte preostalo smetano, pokrijte in spet v hladilniku 4 ure.
- Korak 20 Za glazuro v predhodno segreti kremi na srednji vročini, topimo čokolado in maslo, vse skupaj dobro mešamo.
- Korak 21 Osvobodite torto iz prstanastega obroča. Ohlajeno zaledenitev do sobne temperature vlijemo v sredino pogače. Sprostili smo se prosto, nekoliko nagibali torto v različnih smereh. Ponovno ga bomo odstranili na hladnem, da bi zaključili zmrzovanje.
- Korak 22 Krema za dekoracijo utrip v pik. V kulinarično vrečo s priponkami postavite po svoji presoji.
- Korak 23 Okrasimo torto po vaših željah, z risanjem različnih vzorcev. Z vilicami lahko na glazuro naredite majhne madeže. V centru bomo okrasili veliko jagod. Smo takoj služili in imeli prijeten apetit!