- ribe - 60 gramov
- Črni kaviar - 40 gramov
- Rdeči kaviar - 40 gramov
- Maslo - 150 gramov
- jajce - 4 kosi
- peteršilj in koper - - po okusu
Filet je razrezan na majhne rezine, nato pa ga zavijete z zvitki, vsaka s črnim kaviarjem. Jajca se močno kuhajo. Po tem se ohladijo, očistijo, narežemo na polovico. Izvlecite rumenjake, ki jih je treba kositi z maslom na homogeno maso. Proteine se dajo na posodo in polnjene z mešanico rumenjaka in masla. Potem bi morali položiti ribje zvitke in rdeči kaviar. Preden postrežete kape na mizo, okrasite to jed z majhno mrežno maslo in tudi s svežim sesekljanim peteršiljem ali koperom raztrgajte na vrhu.
Vrocitve: 4