Dvignjena grahova juha Glavna stvar v vitki juhi je pridobivanje maščobe. In to lahko dosežete na račun stročnic in krompirja. Drug trik je dodati majhno količino moke na juho. In če je malček, potem boste na ta način dali juhu nekaj pikantnosti. Da bi juha ne samo bogata in bogata, ampak tudi okusna - je pomembno, da pripravimo osnovo juhe: kuhamo zelenjavo skupaj z lovorjevim listom vsaj 30 minut in nato dodamo glavne sestavine. In ne pozabite odstraniti "porabljene" zelenjave iz juhe. Naučite se "počutiti" jed, ki jo kuhate. To pravilo velja ne samo za juhe, temveč še posebej za njih. Kulinarični uspeh!
Sestavine:- Grah suh celo 200 g
- Čebula 2 kos.
- Korenček 1 kos.
- Krompir 4 kos
- Česen 2 stroka
- Pšenična moka 2 tbsp. l.
- Zaliv 3 kos.
- Pepper dišeči 5 kosov.
- Sol 1 žlica. l.
- Korak 1 Za to juho vzemite: 1 veliko korenčka, 2 čebule, 4 srednje krompirja, kozarec suhega graha, 2 žlice moke, 2 česna česna, rastlinsko olje, lovorjev list, dišeči poper.
- Korak 2 Peas pranje, nalijte vodo in pustite, da namakate za noč.
- Korak 3 Vzemite 3 litrske ponve. Dodajte vodo, 1 olupljeno čebulo (pustite rep, tako da žar med kuhanjem ne razpade), polovica korenja (razrezane na obroče), lovorjev list, sladka paprika. Na sobo segrejemo in utrijemo 30 minut pri nizki toploti.
- Korak 4 Odperite krompir in jih razrežite na majhne kocke.
- Korak 5 Dodajte grah v juho (predhodno izsušili vodo, v kateri je bila namočena) in krompir. Pustite do vrenja, odstranite peno. Kuhajte 15-20 minut.
- Korak 6 Sesajte čebulo, poravnajte drugo polovico korenčka.
- Korak 7 V ponvi z dodatkom rastlinskega olja pripravite pečenka. Najprej pršite čebulo za 2-3 minute, nato pa dodajte korenje in sprite še 3 minute do zlate rjave barve.
- Korak 8 Potem v čisti ponvi pečemo moko, tako da je rahlo zatemnjena. Ta postopek bo trajal 3-4 minute.
- Korak 9 V bujonu dodajte moko v majhnih delih, neprestano mešanje.
- Korak 10 Dodajte pečenko, stisnite česen in kuhajte 5-10 minut. Odstranite iz vročine, pokrijte in pustite stati nekaj minut. Postrezite juho z zelenjavo.