1. Nalijte 2l vode v veliko ponev in jo zavrite. Zmanjšajte toploto na vodo komajda
- Svinjski šunka - 225 gramov
- Bow - 1 kos
- Celery - 4 kosi
- Korenje - 2 kosi
- Grah - 75 gramov
- Česen - 2 zoba
- Piščančja juha - 1,2 litra
- Sol in poper - - po okusu
1. Nalijte 2l vode v veliko ponev in jo zavrite. Zmanjšajte toploto, tako da voda komaj vre. Surovo svinjino pršut postavite v ponev. Kuhajte 50 minut. Po 25 minutah kuhanje šunko zavijete. 2. Medtem ko se šunka pripravi, začnite pripravljati zelenjavo. Rezite čebulo, korenje in zeleno na majhne kocke. 3. V ponvi zložite vso svežo zelenjavo, grah, peteršilj in česen, dodajte juho in jo zavrite. Zmanjšajte toploto, tako da juha težko vre. Kuhajte juho 1 uro - 1 uro in 15 minut, dokler zelenjava ni mehka. 4. Vrenite šunko iz ponve, razrežite na majhne kocke. 5. Če vam je ljubša kremna juha, zmešajte zelenjavo v mešalniku in jih pred dodajanjem šunke pretvorite v pire. Prav tako lahko ročno pridelate zelenjavo. 6. Dodajte šunko v juho in jo ponovno segrevamo. Dobro je ustaviti in okusiti. Po okusu dodajte sol in poper. Postrezite juho v globoki plošči in potresemo s peteršiljem. Ta juha se lahko zamrzne. V zamrznjeni obliki ga lahko shranite približno mesec dni.
Vrocitve: 4