- maslo za palačinke - 1 kos
- žarnice - 1/2 kosov
- korenje - 1 kos
- stebla zelene - 1 kos
- glave cvetača - 1-2 kosi
- peteršilj - 2. st. žlice
- piščančja juha - 900 mililitrov
- moke - 6 čl. žlice
- polno mleko - 2,5 skodelice
- smetana - 1/2 skodelice
- sol - 2-4 žličke
- kisla smetana - 1 skodelica
1. Sesajte čebulo, korenje, zeleno in peteršilj. Izrežite cvetačo. Melite 4 žlice masla v veliki ponvi. Dodajte čebulo in popražite nekaj minut, dokler ne zlate rjave barve. 2. Dodajte korenje in zeleno ter še nekaj minut. Dodajte zeleno cvetačo in zelenjavo peteršilja in premešajte, dokler ni homogena. 3. Za 15 minut pokrijte in skuhajte na zelo nizki temperaturi. Po 15 minutah pour piščančja juha. Privedite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in simomer. 4. V majhni ponvi raztopite 4 žlice masla. Moko zmešajte z mlekom in kosite do gladke. Dodamo mešanico moke na maslo, neprestano mešamo. Odstranite iz vročine in s kremo zmešajte 1 kozarec mleka. 5. Dodajte mešanico v juho. Kuhajte na nizki temperaturi 15-20 minut. Po potrebi dodajte začimbe, sol in poper. 6. Pražite kislo smetano v juho tureen. Dodajte dve ali tri žlice vroče juhe in premešajte s kislo smetano. Nalijte preostanek juhe in premešajte. Takoj pošljite.
Vzdrževanje: 8