- riž kinoa - 1 skodelica
- sol - po okusu
- paradižnik - 4 kosi
- česen - 3 zobe
- jalapeno - 2 kosi
- Cilantro - 3/4 pokalov
- apno, sok - 1 kos
- breg črnega fižola - 1 kos (450 g)
- češnjev paradižnik - 1 skodelica
- avokado - 1 kos
1. V srednji ponvi, na visoki vročini, prinesite 1 skodelico vode, čajno žličko soli in riževega kinoja do vrenja. Pokrijte ponev drobtin, zmanjšajte toploto do šibke in kuhajte na nizki temperaturi 15 minut. Po 15 minutah potegnite kozarec iz vročine in pustite stati pod pokrovom 10 minut. Odstranite lupino papirja iz paradižnika. Jalapeno očistite semena. Fino in suho posušite s papirnatimi brisačami. Cut avokada na kocke. Rezine paradižnika rezine. 2. Žar z ogrodjem na zgornji strani segrejte. Pražite paradižnik in česen, dokler paradižnik ni rjav, približno 5-8 minut. Odlepite česen. Dajte jo v mešalnik z paradižnikom, čajno žličko soli, jalapeno poprom in skodelico cilantra. Mešajte na konsistenco pire krompirja. Salsa je pripravljena. 3. Rino kvinoa položite v veliko posodo. Mešajte z limetinim sokom. Ko se kinoa ohladi in bo nekoliko toplejša od sobne temperature, dodajte fižol, češnjev paradižnik, avokado, preostale skodelice cilantra in salsa iz paradižnika. 4. Premešajte in služite takoj.
Vzdrževanje: 3-4