- Riž "Devzira" - 500 gramov (lahko ga kupite na primer na trgu Dorogomilovsky ali na internetu)
- Kurdichny maščobe - 200 gramov
- Meso mlade jagnjetine - 700 gramov
- Rumena korenje - 300 gramov
- Čebula - 150 gramov
- Barberry - 50 gramov
- Sol, začimbe, poperke - po okusu
- Glava česna - 1 kos
- Srednji poper pod - 1 kos (Paprika mora biti cela, ne raztrgan, ga je treba gledati in med kuhanjem.) Če je pod iztrgana, se vsa ostrina popra premakne na riž in vaš pilavski kan)
- Voda - 0,5 litra
- Rastlinsko olje (rafinirano) - 50 gramov
Torej, kuhamo Chaykhan pilaf! Maso maščimo v kotel. Požar je nadpovprečen. = Čips iz koalone, ko se maščoba utopi, odstranite in ... ... potresemo s soljo in jedo s čebulo. Zelo okusno! In kuhanje pilaf, samo po sebi je proces dolgotrajen, zato se morate osvežiti. Postajamo močnejši. Nekje na stranskih robovih, si morate oprati riž in jo dati v vodo - namočite vlago. V raztopljeni maščobi položite čebulo v obročke in pržite do zlate barve. V raztopljeni maščobi postavite čebulo v obročke in pržite do zlate barve. Ko je meso rahlo ocvrto, začnemo širiti korenje - v stopnjah. Korak za korakom to pomeni - malo razloženo in mešano. Potem je malo bolj razloženo - in spet mešalo. Nalijte vodo v kotel (0,5l), položite glavo česna in papriko; pokrij osrednji del z nečim in pojdite na pijačo, pogovor in stvari - približno 30 minut. Vračamo se in vidimo, da v našem kotlu že imamo tako naporno stvar. Zdaj vzemite kapuco, vzemite česen in poper, potresite z začimbami (npr. Zira). Izlijemo riž. V vodi imamo veliko vode. Pokrivajte pokrov s pokrovčkom 5 minut, nato ga odprite z vmešavanjem skrbno in ne poškodujte mesa ob dnevu KAZANA. Ponovno pokrijemo, nato pa se zmešamo, dokler se ne vreli vsa vlaga v našem pilafu. Chaykhan pilaf. To. Taškentski recept v naših fotografijah, zgodbah in opisih. Moral bi dobiti nekaj takega. Zlato rjava, dišeča, mmmm. Ampak pilaf še ni pripravljen! Spet pokrijte s pokrovom - zdaj je velik. In pustite na ognju 20-25 minut. Nato previdno premešamo in stopimo - naša mojstrovina Chaikhan je pripravljena. Mešani pilaf smo postavili na lagan - posodo za pilaf. In začnemo biti blaženi.
Vročine: 6