Ananas
Zaradi velikosti, oblike in dovolj trdega mesa so ananas odličen material za oblikovanje okraskov. In ne razkrijejo samo sladic, temveč tudi različne solate, mesne in ribje jedi, morske jedi, pijače in omake. Večina dekoracij je izdelana iz ananasa, olupljen. Potem je že razrezano v kroge in z majhno zarezo ali ostrim nožem odstranite notranje trdno palico. Najprej lahko rezane ananasne rezine ali kroge, nato pa jo očistite. Narefiniran ananas se praviloma uporablja za pripravo postavk originalne tabele. Iz ananasnih obročev lahko izrežete različne geometrijske oblike, cvetje in lupine - čolne.
Jabolka, hruške, kutine
Najbolj priljubljeni med njimi so jabolka in hruške, ki sestavljajo številne preproste in zapletene okraske. Vendar pa je za njihovo pridelavo treba uporabiti sorte, katerih meso ne zatemne ali vsakič poškropi površino rezanega jabolka ali hruške z limoninim sokom, kar preprečuje oksidacijo njihove površine in izgled temnega sadnega barvila.
Najenostavnejša dekoracija jabolk, hrušk in kutin - polov, napolnjena s kosi sadja, oreškov ali smetane. Pripravljeno sadje, razrezano na cikcak v dveh delih, nežno odstranite jedro in dele celuloze, posipajte z limoninim sokom in napolnite s kuhanim nadevom.
Iz velikih sadežev lahko naredite tridimenzionalne oblike. Na primer, iz hruške lahko dobite smešnega ježa. Za igle lahko uporabite sesekljane mandlje, za oči - majhne jagode ali koščke suhega sadja ter za nos - zeleni grah ali kos olive.
Kamneno sadje
Svetle marelice, breskve, češnje, češnje, drevesni les in ostalo kamnito sadje v svežem stanju dobro izgledajo kot okraski za torte, različne sladice in pijače. Plodovke so primerne tudi za te namene.
Od breskev in velikih marelic z dovolj gosto meso lahko pripravite loćene kose za ustvarjanje zapletenih okraskov, toda navadno za oblikovanje jedi, se ti plodovi preprosto razdelijo na polovico ali razrežejo na rezine.
Grozdje
Grozdje se pogosto uporablja za okrasitev sladkih jedi in solat, koktajlov in pijač, pa tudi nekaterih drugih jedi. Velike jagode se razsežejo v kroge, majhne pa ostanejo v celoti.
Iz velikega grozdja brez semen lahko izrežete preprosto jedilno cvetje, ki je na pol cigzagging vsako bobro.
Banane
Kape ali rezine banane lahko okrasijo pecivo, sladice, pa tudi nekaj vročih jedi in sladke solate. Tudi iz banan rezano cvetje in majhne številke. Iz neobdelanih banan je mogoče narediti različne figure živali, s tem pa narediti rezove in potiskati lupino na več mestih.
Kiwis
Kroge in kivi rezine lahko okrasijo vse sladke solate, sladice, pijače. Od kivija izrezljane dekoracije v obliki zvezd, cvetja, srca in drugih preprostih številk so dobro sprejete.
Neutrjene polovice kivija se lahko uporabljajo za serviranje sladic. Kivi razrežite na dva dela vzdolž krivine curly linije in vzemite kos kaše z žličko za sladico ali zarezo, tako da polnite nastalo skodelico s polnjenjem.
Citrusi
Med sadnimi okraski, morda citrusi, so neprimerljivi. In za okrasitev jedi uporabljajo ne le svoje telo, temveč tudi telo.
Če iz nje izločite hrano iz olupljenih citrusov, se morate naučiti, kako pravilno odstraniti kožo iz njih. Obstaja več takšnih načinov. Eden od tradicionalnih načinov je, da odrežemo lupino vzdolž "meridijancev". Izrežite majhen krog od zgoraj in označite rezane črte. Nato zmečite lupino po predvidenih žlebih, vendar ne do konca, ker morate od lupine ločiti oranžno ali mandarino, jo očistiti iz belih žil in ga položiti nazaj na dobljeno rožo iz lupine. Skodelico limone in apna je najbolje očistiti z nožem, ker se tesno prilega kaši. Lahko lupite v obliki spirale in jo nato okrasite s končano posodo.
Najpreprostejši okraski iz limone, pomaranče in limete so lepo oviti krogi. Da bi jih naredili, naredite rez vzdolž polmera rezine in zavijte rezine v različnih smereh. Obstaja več možnosti za izdelavo rezin.
Zelo lepe rezine dobimo, če na lupini citrusov naredimo žlebove z nožem za kannelirovaniya.
Sulice iz sadežev se lahko uporabljajo za solate in sladice. Tudi v ta namen namestite košare, katerih robovi lahko pustite ravno ali pa jih opečete.
Melona in lubenica
Za izdelavo izvirnih sestavin sadja in okrasite jedi uporabite celulozo, pa tudi rezine melone in lubenice. Vaze za vložitev sladic so narejene iz neprečiščenega sadja.
Najpogostejša dekoracija sta melona in lubenaste kroglice, ki dobro izgledajo pri vsakem sadnem sestavku.
Prav tako lahko okrasijo sladice, pecivo in pecivo. Te kroglice so izdelane s posebnim zarezo ali žlico.
Tukaj je nekaj drugih koristnih nasvetov, ki vam lahko pomagajo pri izdelavi okraskov iz sadja in jagodičja:
- Veliko eksotičnih sadežev je tako lepo, da jim ni treba izrezati zapletenih okraskov. Kiwi, pomaranče, limone, mango, ananas, dovolj za rezanje na tanke parče in jih okrasite s posodo.
- Če je ta možnost preveč preprosta za vas, potem na skorji citrusov lahko naredite žlebove s kanilom ali ovalnim nožem. Od kivija, ananasa, hruške, banane, breskve, lahko s pomočjo posebnih vdolbine ali običajnega noža odrežete figurice. Volumetrični okraski iz suhega sadja naredijo veliko težje. Boste morali prikazati vse linije zareze in pri delu z orodji skrbno nadzirati silo tlaka.
- Včasih, preden začnete izrezati okraske, je treba sadje očistiti. Odstranite lupino s tanko ravno plastjo s čistilom za nož in zelenjavo. Uporabite ga veliko bolj prikladno kot običajen kuhinjski nož.
- Za olajšanje dela s sadjem lahko tudi druge naprave. S pomočjo običajne poglobitve lahko preprosto izrežete jedro iz jabolk in hrušk, in če uporabljate zarezo, ki je razdeljena v krog na več delov, ne bo težko rezati plodov z lobulami enake velikosti.
- Kroglice in hemisfere iz celuloze se lahko razrežejo z nožno ali običajno žlico kave.