- Fižol - 1 steklo
- Meso - svinjina - 400 gramov
- Korenček - 1 kos
- Čebula - 2 kosi
- Krompir - 1-2 kosi
- Česen - 2-3 zob
- Paradižnikova pasta - 1 st. žlico
- Belo suho vino - - po okusu
- Začimbe - - po okusu (mlet črni poper, sol, koriander in drugi.)
- Zeleni - - po okusu (koriander, koper, peteršilj).
Prvič, zvečer je treba fižol namočiti v hladni vodi in jo pustiti v noč v hladilniku. Svinjina razrežemo na koščke, sol, poper in potresemo s koriandrom. Nalijte marinado iz 100 ml belega suhega vina in 1 žlico kisa. V hladilnik za marinovki položite 1-2 uri. Nato bomo kuhali fižol in jih postavili v skledo. Meso, odcedimo marinado, žaremo na visoki vročini v rastlinskem olju in ga damo na drobno sesekljano: čebulo, česen, korenje, 1-3 st. žlice belega vina. Vse to se utripa na nizki stopnji toplote, pri čemer je pokrov zaprt za približno 30 minut. Nato dodajte fižol in dobro premešajte. Nato dodamo drobno sesekljano zelenjavo (koriander, peteršilj, koper), paradižnikovo maslo, sol in poper. Samo vrelo vodo dodajte tako, da se meso, zelenjava in fižol zapirajo in počasi počasi usedanje še 30 minut. Mimogrede, ugasnite pod zaprtim pokrovom, če ni dovolj vode - dodajte. Medtem ko je posoda obdana, kuhajte krompir v pečici. Preden postrežemo, krompir prekrijemo v kroge in ga razprostrite preko plošč. Za lepoto in kulinarični učinek, na krompirju položite fižol z mesom kot omako, potresemo s svežimi zelišči.
Vzdrževanje: 4-7