- Thyme - 1 čl. žlico
- Česen - 10 zob
- Posušene marelice - 250 gramov
- Črni poper - 1 čajna žlička
- Barbaris - 1. st. žlico
- Sol - - po okusu
- Svinjski led (približno 3 kg) - 1 kos
- Paprika - 1. st. žlico
- Limon - 2 kosi
- Origano suho - 1 st. žlico
- Tiho suh - 1 st. žlico
- Mešanica paprike - 1 čajna žlička
- Sladkor - 3 čl. žlice
- Korenje - 1,5 kilogram
Tu so vse naše sestavine (razen mesa). Če ni na voljo začimb ali zelišč - ne obupajte, se boste spustili in tako. In tukaj je naš hrbet. Odrezali smo kožo iz ledja, razrezali maščobe v maščobo, spijali suhe marelice in česen. Podobno izdelujemo kosi v samem mesu, prav tako pa zavremo posušene marelice in česen. Salo cut mrežno globino 5-7 mm. Juho zmešamo z začimbami z ene strani ... ... in na drugi strani. Ovratnico zavijemo v film za hrano - in za noč v hladilniku. Korenje, narezano na prste, velikosti približno 6 cm. Zmešajte korenje z nekaj česna, začimbami, sladkorjem, soljo, začimbami in malo limoninega soka. Z noc se pustimo marinirati. Naslednji dan smo iz hlebnega filma odrezali hlebec v rokav za pečenje in tam smo dali malo cele suhe marelice. Pečemo 40-50 minut pri 180-200 stopinjah. V mediteranskem olju se ocvrta olupljena korenje. Ni vam potrebno, da bi ga popražali. Meso po določenem času vzamemo iz rokavov. Polovica omake, ki je ločena od posušenih marelic, se zmeša s suhim korenjem. Preostalo polovico omake skupaj s hrbtenico postavite na pekač, ki je prekrita s folijo, in pecite še 15 minut pri 200 stopinjah. Gotova žlindra je samo narezana na porcije in služi skupaj s korenčkom. Bon appetit!
Vrocitve: 10