- olje - 110 gramov
- narezana čebula - 110 gramov
- zelena - 55 gramov
- Por - 55 gramov
- moko - 70 gramov
- piščančja juha - 235 mililitrov
- mleko - 2 litra
- gobe - 450 gramov
- zemeljski taragon - 1 gram
- maščobna krema - 120 mililitrov
- limonin sok - 1 čajna žlička
- sol - 1 čajna žlička
- poper - 1 čajna žlička
Potrebovali boste približno 1/3 skodelice (70 g) moke, 4 g (110 g) masla, 1 skodelico (235 ml) piščančje juhe, 4 g (110 g) s čebulo (približno 1/2 velike rumene čebule), 2 unč (55 g) zelene, 2 unč (55 g) por, 7 skodelic (1,65 l) polnega mleka (ni prikazano). Potrebujete tudi 12 do 16 unč (340 do 450 g) šampinjonov, 1/4 čajne žličke (0,4 grama) posušenega tartufona, 1/2 skodelice (120 ml), smetane, limoninega soka, soli in popra . Poto temeljito sperite. Odrežite zelene dele čebule, potrebujemo samo bel. Talite maslo v ponvi. Dodajte čebulo, zeleno, por in kuhajte (mešanje) v topenem maslu na srednji vročini. Dodamo moko v zmes in nadaljujemo z mešanjem pri srednji nizki toploti. Kuhajte približno dvanajst minut. Zmes mora biti rahlo rumena. Premešajte piščančo juho v posodo. Zdaj morate počasi dodati mleko v ponev. Torej, da se kocke ne tvorijo. Občasno nalijte pol kozarec mleka na vsako stran, pri čemer vsakič mešajte mešanico. Juho jo zavrite in kuhamo 45 minut. Sestavine za zadnji del recepta: od 12 do 16 g (340 do 450 g) šampinjonov, 1/4 čajne žličke (0,4 grama) posušenega tartufona, 1/2 skodelice (120 ml) maščobne kreme. Limonski sok, sol, poper, ki se bo uporabljal za začimbe. Sperite gobe. Gobe gremo na majhne kocke. Gobe pustite na stran, medtem ko juha vre. Dodajte 1/4 žličke taragona v juho in premešajte. Dodajte gobe v juho in dobro premešajte. Simmer še 10 minut. Izklopite ogenj in premešajte v juhi 1/2 skodelice smetane kreme. Po okusu dodajte limonin sok, sol in poper.
Vložke: 3