- Matice - 1/4 skodelice
- čebula - 1 st. žlica (drobno sesekljan)
- sherry - 1 1/2 Art. žlice
- oljčno olje - 4 1/2 Art. žlice
- gobe - 450 gramov
- maslo - 1 st. žlico
- zelenjava - 100 gramov
- zelena čebula - 1/2 skodelice
- Tibija - 1/2 žličke
- šalotka - 2 čl. žlica (rezina)
- pecorino - 60 gramov
- sol in poper - 1 Pinch (po okusu)
1. Segrejte pečico na 190 C. Položite matice na pekač za pekač (pekač za pekač), pecite 8-10 minut. Nato položite brisačo. 2. Sesekljana šalotka, šeri in 1/4 čajne žličke soli v skledo. Pustite 5 minut. Prebijanje z mastjo dodamo 2 1/2 žlici olja. 3. Preostalo olje nalijte v veliko ponev. Sredi ognja. Melt 1/2 žlica masla. Ko je maslo penjeno, dodajte polovico gob, pa tudi polovico timijana. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte 5 minut redno mešanje. Potem ponovite isto z ostalimi polovicami gob. 4. S čebulo se zmešajte tako veliko gob. Kuhajte še 2 minuti. 5. Lepo položite listje solate na krožnik. Postavite zelenjavo in gobe. Pour omako in služijo za mizo.
Vrocitve: 4