Čudovita jed je hladna. Mnogi ljudje mislijo, da je načelo kuhanja enako kot v žele. Ampak to ni tako, meso v žele je naravni postopek brez dodajanja želatine. Kako okusno jesti meduzo s krompirjem, to ni samo beseda. Kuhanje te jedi se je začelo v vasi, ker je tam vzgajalo živino in nato uporabilo sveže meso za mraz. Na drug način se meso imenuje žele v želeju. To ime je dobilo to jed v severozahodni Rusiji. Da bi hladno pikantno, pogosto služi hren ali gorčico. Okus je oster, živahen in izviren.
Sestavine:- Česen 2 kos.
- Sol 5 g
- Svinjsko meso na kosti 200 g
- Črn poper v prahu 5 g
- Pepper dišeči 5 g
- Korenček 2 kos.
- Čebula bela 1 kos.
- Zalivček 4 kos.
- Piščančji palica 2 kos.
- Celer koren 1 kos.
- Govedina na kosti 200g
- Korak 1 Pripravite vse sestavine za holland.
- Korak 2 Operite vse meso in ga položite v veliko posodo. Meso ognja hranite približno 3 ure.
- Korak 3 Očistite čebulo, korenje in koren zelene.
- Korak 4 Kraj zelenjavo v ponvi.
- 5. Potem dodajte lovorjev list, sol in poper.
- Korak 6 Po nekaj časa odstranite meso iz kosti in pustite, da se ohladi.
- 7. Stisnite česen in premešajte meso.
- Korak 8 Meso postavite v kalup in ga napolnite s brozgo.
- 9. korak: Žele hladno na hladnem.