- Lupina lupine - 1 kilogram
- Soda - 2-3 čl. žlice
- Sladkor - 1,5 kilogram
Za marmelado potrebujete 1 kg lupine skorje lubenic. Na prvi stopnji je pomembno, da odstranite zgornji sloj zelene skorje - pustite samo bele in svetlo rožnate dele. Razrežite na rezine, kot vam je povedal intuicija in domišljija. Naredite raztopino - vodo in soda (za 1 liter vode 2-3 žlici sode) in namakajte skorjo 2-3 ure. Potem je treba kožo dobro izpirati, položiti v ponev, nekoliko kuhano, filtrirati iz vode in nato dodati v sirup, ki je pripravljen vnaprej. Sirup zavre iz dveh kozarcev vode in 1,5 kg sladkorja. Nato sirup in skorja kuhamo do prozornega.
Vzdrževanje: 7-9