- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- slanina, narezana - 300 gramov
- srednje čebulice, drobno sesekljane - 2 kosi
- velika šalotka, drobno sesekljana - 1 kos
- česen iz česna, zdrobljen - 1 kos
- piščančja juha - 2 litra
- beli fižol - 450 gramov
- velike sprigi timijanov - 3 kosi
- paprika cayenne - 1/4 čajne žličke
- sol in mlet poper - 1 Po okusu
- solatna glava, razrezana na trakove - 1 kos
Olje v veliki ponvi segrejte na srednji vročini. Dodamo slanino in ocvrto, mešamo, dokler ne ostanejo, približno 12 minut. Vstavi tablico. Dodajte čebulo in šalotko v ponev, jokajte, mešajte, dokler čebula ni čista in mehka, približno 8 minut. Dodajte česen, kuhajte še 1 minuto. Dodajte slanino, piščančjo juho, fižol, timijan, papriko in 1 čajno žličko soli s poprom. Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto, pokrijte in zavrite 30 minut. Kuh dokler fižol ni mehak, približno 1 1/2 ure. Dodajte solato. Kuhaj 2 minuti. Začinite s soljo in poprom in služite.
Vzdrževanje: 8-10