- Sea Perch - 12 kosov (Smurida)
- Limon - 1/2 kosov
- Belo vino - 1/2 skodelice
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Sol, poper, začimbe - - po okusu (ingver, koriander, bazilika, slanica, origano, koper itd.)
Vzamemo ribe. Očistimo ribe s tehtnic, odrežemo glavo, plavuti, odstranimo drobovje. Ribe temeljito umijemo pod tekočo vodo. Posuši. Lupino smo postavili v globoko skledo. Dobro sol (morske soli), poper, obrišite vse vrste začimb. Napolnite ribe z belim suhim vinom in stisnite polovico limone in jo pošljite v hladilnik. Ko je riba marinirana, jo vzamemo iz hladilnika. Marinada se izlije in ribe posuši s papirnato brisačo in jo z malo oljčnega olja namaže. Nato ribe na žaru sperite na srednji vročini. Je lahko drug žar - električni ali žar na premogih. Pomembno je, da je mreža suha, ribe pa morajo ležati v eni plasti in se ne dotikajo drug drugega. Da bi bilo čudovito - ribe se med cvrtjem ne bi smele premikati, nato pa bodo na trupih ostali predjedi z žara. Frite na obeh straneh približno 10-15 minut na vsaki strani. Pripravljene ribe smo dali na posodo in jo dostavili mizi. Bon appetit! :)
Vročine: 6