Losos, pečen v slaščem pecivo

Losos v skorji Izvirno ime jed je "Salmon en crote", ki je dobesedno preveden kot "losos v skorji". Pravzaprav je ta jed že dolgo ljubil Francozi in je praktično neznan v naših zemljepisnih širinah. Samo skorja, ki je omenjena v imenu posode, ni nič drugega kot testo, v katerem se losos peče. Lahko se puffed, kvas in celo pusto. Izberi te. Mimogrede, ta recept je nekoč predstavil slaven britanski kuhar Gordon Ramzi. Ramsey je znan kot prvi Scotsman, ki je prejel tri zvezdice iz Michelin Red Guide, kar je najvišja možna ocena s strani avtoritativne ocene restavracij. Ta ocena kaže, da je delo kuharja v tej restavraciji več kot pohvalo in zaradi tega je vredno obiskati omenjeno ustanovo. Tudi Gordon Ramsey je znan po svojem ostrem in eksplozivnem karakterju, toda na srečo se nanaša samo na osebne lastnosti. Kar zadeva jedi, ki jih priporoča kuhar, ni dvomov.

Losos v skorji Izvirno ime jed je "Salmon en crote", ki je dobesedno preveden kot "losos v skorji". Pravzaprav je ta jed že dolgo ljubil Francozi in je praktično neznan v naših zemljepisnih širinah. Samo skorja, ki je omenjena v imenu posode, ni nič drugega kot testo, v katerem se losos peče. Lahko se puffed, kvas in celo pusto. Izberi te. Mimogrede, ta recept je nekoč predstavil slaven britanski kuhar Gordon Ramzi. Ramsey je znan kot prvi Scotsman, ki je prejel tri zvezdice iz Michelin Red Guide, kar je najvišja možna ocena s strani avtoritativne ocene restavracij. Ta ocena kaže, da je delo kuharja v tej restavraciji več kot pohvalo in zaradi tega je vredno obiskati omenjeno ustanovo. Tudi Gordon Ramsey je znan po svojem ostrem in eksplozivnem karakterju, toda na srečo se nanaša samo na osebne lastnosti. Kar zadeva jedi, ki jih priporoča kuhar, ni dvomov.

Sestavine:

• Puff pasta 500 g
• Salmon 600 g
• Maslo 50 g
• Lemon 0,5 kos.
• Sveže koper 0,25 kup
• Basil vijolična sveža 0,25 kup
• Pepper črna tla 4 ščepec
• Oljčno olje 50 ml
• Salt 0,25 tsp.

Navodila

• Korak 1 Pri tej jedi pripravite: pripravljeno pecivo, losos, limono, baziliko, koper, maslo.
• Korak 2 Sperite in posušite ribe s papirnatimi prtiči. Ločite filete iz kože in kosti. Sol in poper. Potresemo z limoninim sokom.
• Korak 3 Cut zelenje čim manjše. Odrgnite limonino lupino.
• Korak 4 Peel, bosiljak in limonino lupino zmešajte z mehkim maslom. Sol in dobro premešajte.
• 5. Testo natočite na pergamentnem papirju in namažite z oljčnim oljem. Pred iztiskanjem testa ga držite v hladilniku. Tako bo bolj elastična.
• Korak 6 Na sredini listov za testo položite polovico ribe in jo zložite na njo, da položite kremno maso z zelišči.
• Korak 7 Izpolnite preostale ribe, tako da dobite sendvič s plastjo zelenice. Dodajte testo.
• 8. korak Okrog testa zavrtite. To je velika pomoč pri pečenju papirja, samo vrgajte testo na ribe in ločite papir.
• Korak 9 Postavite roll z ribami, tako da je šiv dno. Top namažite z oljčnim oljem (lahko imate jajčni rumenjak) in naredite več kosov. Pečemo v predhodno segreti peči za 200-30 minut za 25-30 minut.
• Korak 10. Posodo posodite z zeleno solato ali krompirjem.