Kako narediti smetano za kapekeys: kremo, sir in smetano kondenziranega mleka - recept s fotografijo

Cupcakes so okusne piškote z mehko pokrovčkom iz smetane. Kako narediti dišečo in bogato kremo za pokrovček, bomo v tem foto-receptu povedali in pokazali.

Kremasto kremo

500 g kreme:

• mleko - 2 tbsp.
• moke - 3 tbsp. l.
• sladkor - 1 tbsp.
• jajca - 2 kos
• Maslo - 20 g

Metoda priprave

1. V globoki posodi zmešajte 1 žlico mleka, moke in jajc.
   
   

2. V drugem plovilu mešajte sladkor in drugi del mleka. Ostanite na ogenj, prinesite na vrenje.
   
   
3. V vrelo mleko počasi prelijte prvi del mleka - z jajci in moko, kremo zavrite do dobrega zgostitve, nežno mešanje mase, da se ne zgori. Čas kuhanja je približno 7 minut.

   Opomba: kepe v vrenju se razpršijo, če redno mešate mase.

4. Odstranite maso od vročine, dodajte maslo, premešajte in pustite, da se ohladi. Potem morate smetano poslati v hladilnik, da zamrzne.

Kremasta iz otroštva za pokrovček je pripravljena!

Smetana kondenziranega mleka za glodalce

To bogato kremo za pokrovček iz kisle smetane in kondenziranega mleka bodo uživali odrasli in otroci.

Potrebne sestavine:

• kondenziranega mleka
• Maslo - 200 g
• kisla smetana - 200 g
• orehi zdrobljeni - 300 g

Metoda priprave

1. Vdihajte s kondenziranim maslom.

   Po želji uporabite kuhano kondenzirano mleko.

2. Dodajte kislo smetano v maso, žgajte.

3. Za okus dodajte zdrobljene matice, premešajte. Kremo ohladi in okrasite pokrovček.

Ganache krema za glave

Ganache je občutljiva krema za smetano in čokolado. Pripravljen je po različnih receptih, danes pa bomo poskusili najenostavnejši - z dodatkom medu.

Potrebne sestavine:

• čokoladna temna ne manj kot 70% - 225 g ali ploščic
• smetana 30% - 270 g
• med ali melase - 40 g

Metoda priprave

1. Čokolado obrežite z zelo ostrim nožem.

2. Med prelijemo v smetano in maso pripeljemo do vrenja. Čokolado nalijte z vročo kremo. Pustite eno minuto, nato pa zmešajte mazo, dokler ni gladka.
   
   

3. Postavite ganache v hladilnik, občasno premešajte. Zamrznjena krema za dekoriranje pokrovčka.

Krem sir za Cappeycakes

Potrebne sestavine:

• sladkor v prahu - 4 tbsp. l.
• sira vrste Ricotta ali drugih mehkih - 250 g

Metoda priprave

Kremo za kuhanje sira za pokrovček brez olja je enostavno: sesajte s sladkorjem v prahu do puhastega, nato pa okrasite ohlajene piškote. Lahko prelijete pripravljen kapekijev karamel ali postavite v sredino česme.

Ta sladki smetan za kapke se lahko pripravi tudi z dodatkom masla, oreškov ali celo pire iz sadja. Osnova recepta, ki jo imate - fantazirajte na počitnicah in samo ob koncu tedna, razkropite svojo družino z okusnimi pecivi z različnimi kremami!