Kaj samo s tem mesom ne naredi - pripravi juho, pecivo, prženje, obara. Kunec je še posebej navdušena, zato meso postane sočno in mehko, kar bo zadovoljilo vse gurmane. Kako pripraviti to yummy doma preberite v našem članku.
Recept za kuhan zajec v smetani
Mnogi dobri gospodinjci vedo, da lahko mlečni izdelki postanejo meso izredno nežno in mehko. Zato je pogosto mogoče doseči recepte, pri katerih je glavna sestavina mesa marinirana ali pražena v kefirju, kislo smetano, smetano ali mleku. Zajec v tem primeru ni nobena izjema. In najuspešnejša različica kuhanega zajca - z dodatkom smetane. Torej, kaj bo trajalo, da bi to delikateso?
- zajec - 2-2,5 kg
- čebula - 2 kos.
- smetana (vsaka vsebnost maščobe) - 500 ml
- rastlinsko olje - četrtina stekla
- sveža zelišča (peteršilj, koper) - majhen snop
- poper, sol - po okusu
- nekaj lovorjevih listov.
Priprava:
- Trup kunca se razreže v majhne, enakomerne dele.
- Dobljene koščke zmešamo s soljo in poprom, nato pa ga razpršimo na ponev, segreto z oljem. Ne pokrijemo pokrova, dokler ne pokaže zlate skorje.
- Ko meso "vzame", je čas, da vlijemo kremo. V tem trenutku postavimo lovorjev list in pokrijemo s pokrovom.
- Takoj, ko je krema začela vreti, smo prelili sesekljan peteršilj in koper.
- Na koncu dodajte sesekljano čebulo in počakajte še 15-20 minut.
- Na pripravljeno posodo lahko dodate stisnjen česen ali gorčico.
Druga različica kuhanega kuhanega zajca v smetani
Ta recept se razlikuje od prejšnjega, saj se tehnologija kuhanja nekoliko spremeni. Sestavine in njihova količina ostajajo enaka.
Priprava:
- Zajec smo narezali na majhne koščke. Postavimo jih globoko v posodo in dodamo kremo, poper in sol. V tem marinadi mora meso stati približno 30 minut v hladilniku.
- Medtem ko meso čaka svojo uro, nadaljujemo z rezanjem čebule. Izrežite ga čim manjše, nato pa ga pošljete v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.
- Po desetih minutah cvrtje s česmi vzamemo meso in se spijmo v ponev s čebulo v vse kremaste marinade. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se štrli približno deset minut.
- Takoj, ko je čebula pare in krema začne vreti, dodajte kunce rezine na ponev in znova zaprite pokrov. Požar mora biti hkrati zmeren. Čas priprave 35-40 minut.
- Na koncu poper in sol. Zelenjava v tem primeru, dodajte sveže, predrezane.
Tukaj, v resnici, in vse modrosti kuhanja kuhanega zajca. Kateri recept, ki ga želite izbrati, se sami odločite. Ampak ne morete dvomiti - okusno oboje. Kot stranski krožnik za to meso delikateso, pire krompir, ajdova ali zelenjavna obara bo naredil. Bon appetit!