Izkazalo se je, da obstajajo izdelki, ki lahko izboljšajo naše razpoloženje. Serotonin je posebna kemična snov, za katero je znano, da ima pozitiven učinek na možgane in še zlasti na naše razpoloženje. Ohranjanje ravnovesja serotonina v telesu nam pomaga ostati miren. Ta snov spodbuja duševno delovanje, pa tudi nadzor, povečano odpornost proti stresu in občutek dobrega počutja. Rad bi predstavil ducat prehrambenih izdelkov, ki pomagajo dvigniti raven serotonina in posledično izboljšati razpoloženje.
Deset izdelkov, ki izboljšujejo naše razpoloženje
Serotonin je v bistvu nevrotransmiter. Je kemična snov, ki sodeluje pri prenosu določenih signalov iz enega področja možganov v drugega. Od možganskih celic (okrog 40 milijonov), večina neposredno ali posredno vpliva na serotonin. Prav tako se nanašajo na celice, ki so odgovorne za razpoloženje, spolno privlačnost, spolno delovanje, apetit, spanje, sposobnost učenja, vključno s spominom, regulacijo temperature, družbenim vedenjem. Po mnenju znanstvenikov nizka raven v telesu serotonina ali zaradi dejstva, da ne doseže celičnega receptorja, pogosto vodi do sprememb v duševnem zdravju, kot so anksioznost in depresija. Načelo delovanja večine antidepresivov (farmacevtskih izdelkov) temelji predvsem na izboljšanju asimilacije človeškega organizma serotonina.
Pomemben učinek na obogatitev prehrane organizma serotoninomimet. Triptofan, aminokislina, se šteje za "gradbeni material", ki ga človeško telo uporablja za proizvodnjo serotonina. Proizvodi z visoko vsebnostjo triptofana so: mlečni izdelki, perutninsko meso, oreški. Da bi podprli ravnovesje možganskih kemikalij v prehrani, je priporočljivo vključiti živila, bogata s triptofanom, pa tudi druge človeške hranilne snovi.
- Sončnična semena in oreščki - raziskovalci na Univerzi v Barceloni so ugotovili, da imajo ljudje, ki uživajo mandlje, brazilske in orehe, najvišjo vsebnost metabolitov (to so intermediati metabolizma) serotonina. Le trideset gramov mešanice teh vrst oreškov na dan bo prav tako pomagalo preprečiti debelost. Zmanjšujejo krvni tlak in krvni sladkor.
- Na ribah iz hladnih morij, na primer, losos in tuna vsebujeta maščobne kisline, ki pomagajo ublažiti simptome depresije. Nedavne študije specialistov na Univerzi v Pittsburghu so pokazale, da so udeleženci v posebnih kliničnih študijah z največjim številom maščobnih kislin (omega-3) organizmi imeli manj simptomov depresije, pa tudi bolj pozitivno dojemanje sveta.
- Dokozaheksaenska kislina (polinenasičena maščobna kislina, DHA) se nahaja v številnih prehrambenih izdelkih. Za jajca, obogatena s to kislino, veljajo predvsem vir triptofana in beljakovin. Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo za zajtrk, počutijo bolj zadovoljni, kar pomeni, da potrebujejo manj kalorij v primerjavi s tistimi, ki so zajtrk oblikovali iz izdelkov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, na primer s proizvodi iz moke.
- Še en precej bogat vir maščobnih kislin je seminalen. Vključujejo tudi vitamine skupine B iz skupine vitaminov B - snovi, ki pripomorejo k stresu.
- Soja izoflavoni povečujejo razpoloženje in urejajo tudi duševne funkcije. Takšna hrana je tudi vir vegetarijanskih (ali ne-holesterolnih) beljakovin, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. V svojo dnevno prehrano sojinih izdelkov vključite npr. Sojino mleko in njegove derivate: tofu, miso, tempeh.
- Poznamo tudi sadje in zelenjavo, ki izboljšujeta razpoloženje. Jedite šparglji, čičerika, fižol, leča, bučke in sladki krompir (to je sladek krompir). Ne prezrite listnate zelenjave (bogato z magnezijem), jabolk, banan, breskev in artičoke.
- Avokado - prej ste ga morda zavrnili, ker je visokokalorični izdelek, ki vsebuje maščobe. Na drugi strani pa to sadje vsebuje tudi omega-3, aminokisline, kalij in antioksidante.
- Cela zrna lahko izboljšajo razpoloženje. Izogibajte se obdelanemu žitju (znano, da pomaga pri zmanjševanju energije). In namesto tega, cela zrna. To je divji riž, rjavi riž, ječmen, polbu (vippshenica). Neobdelana cela žita, bogata z vlakninami, bodo pripomogla k izboljšanju našega razvoja, ki jo podpira ves dan, namesto da bi občutili pretirano nasičenost energije, ki jo doživljate pri uporabi izdelkov iz bele moke ali preprostih sladkorjev.
- Turčija in druge vrste ptic vsebujejo veliko beljakovin brez maščob, pa tudi triptofana. Takšen mienis je popolnoma res. Vendar upoštevajte načelo moderacije, ki jedo hrano, ki vsebuje arahidonsko kislino (AA), vključno z živalsko hrano. Številne študije kažejo, da lahko prehod na hrano rastlinskega izvora pomaga ohranjati dobro razpoloženje. Ampak, ko ste vključili ptico v prehrani vaše ptice, se prepričajte, da hrana, ki jo porabite, kemikalije, ki lahko prekinejo ravnovesje serotonina, ne vsebuje.
- Črna čokolada je izdelek, ki vsebuje antioksidantresveratrol. Taka snov v možganih poveča število endorfinov in serotonina, s čimer se izboljša razpoloženje. Upoštevati je treba, da je priporočeni odmerek približno 30 gramov na dan (vendar ne ploščice).