Proizvajalci transgenov trdijo, da lahko rešijo problem lakote: navsezadnje so njihove rastline zaščitene pred škodljivci in dajejo velike donose. Zakaj vsako leto več držav zavrača uporabo gensko spremenjenih izdelkov? In kakšen je pravi vpliv GSO na zdravje ljudi? Pogovorite se?
V zadnjem času se je ruski upokojenec hvalil, da že nekaj let ne pozna težav z rastočim krompirjem na svojem dacha mestu. In vse, ker zaradi neznanega razloga ga barvica v Coloradu ne jedo. Zahvaljujoč "usta" se je krompir hitro preselil v vrtove prijateljev in sosedov, ki se niso mogli dovolj znebiti pestre nesreče. Nihče od njih ni imel nobene zamisli, da se ukvarja z gensko spremenjeno sorto krompirja "New Leaf", ki je bila varno oropana s testnih polj v poznih devetdesetih letih. Medtem je po uradni različici celoten pridelek, pridobljen kot rezultat tega preizkusa, treba uničiti zaradi pomanjkanja dokazov o njegovi varnosti.
Danes so transgene sestavine v mnogih naših običajnih živilih, tudi v otroških mešanicah. Poskusimo razumeti, kaj so gensko spremenjeni organizmi in kakšna tveganja so povezana z njihovo uporabo.
Vsemogočni
Sodobne tehnologije omogočajo, da znanstveniki vzamejo gene iz celic enega organizma in jih vključijo v celice druge, recimo rastline ali živali. Zaradi tega gibanja je telo opremljeno z novo značilnostjo - na primer odpornostjo na določeno bolezen ali škodljivcem, suši, zmrzali in drugimi navidezno koristnimi lastnostmi. Genetski inženiring je človeku dal priložnost, da dela čudeže. Pred nekaj desetletji je bila ideja o prečkanju, recimo paradižnika in ribe, absurdna. In danes se je ta ideja uspešno uresničila z ustvarjanjem hladno odpornega paradižnika - gnoj severnoatlantskega ledenika je bil presajen v zelenjavo. Podoben poskus smo izvedli z jagodami. Še en primer je krompir, ki ga barva iz Coloradoja ne jedo (prenos zemeljskega bakterijskega gena v rastlino mu je omogočil, da v svojih listih proizvaja toksične beljakovine za hrošč). Obstajajo dokazi, da je "škrobni gen" vključen v pšenico, da se zagotovi odpornost na sušne podnebne razmere. Japonska genetika je v prašičji genom uvedla spinach gen: posledično je meso postalo manj maščobno.
Po uradnih podatkih je danes več kot 60 milijonov hektarjev posejano z gensko spremenjenimi rastlinami (sojo, koruza, posevek, bombaž, riž, pšenica, pa tudi sladkorna pesa, krompir in tobak). Najpogosteje so rastlinske rastline odporne proti herbicidom, insektom ali virusom. Prav tako so v njih zgrajene cepiva in zdravila proti različnim boleznim. Na primer, zelena solata, ki proizvaja cepivo proti hepatitisu B, banan, ki vsebuje analgin, riž z vitaminom A.
Transgene rastline ali sadje je svetlo, veliko, sočno in nenaravno popolno. To lepo voščeno jabolko boste rešili - le nekaj ur je belo-belo. In naša domača "bela nalivna" po 20 minutah se zatemni, ker se v oksidativnih procesih jabolka pojavljajo, ki jih zagotavlja narava.
Kaj tvegamo?
Milijoni ljudi po vsem svetu jedo gensko spremenjeno hrano vsak dan. Obenem pa je vprašanje vpliva GSO na zdravje ljudi še vedno neodgovorjeno. Razprave o tej temi se nadaljujejo v svetu že več kot 10 let. Znanstveniki iz genetike ne bodo prišli do določenega mnenja o tem, kako transgeni izdelki vplivajo na človeško telo z možnimi posledicami njihove porabe v daljni prihodnosti. Navsezadnje je od njihovega nastopa minilo nekaj več kot 20 let, kar je kratkoročno za zaključne zaključke. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da so modelirani geni sposobni povzročati genske mutacije v celicah človeškega telesa.
Znanstveniki ne izključujejo, da lahko gensko spremenjeni organizmi povzročijo alergije in resne motnje presnove ter povečajo tveganje za maligne tumorje, zavirajo imunski sistem in povzročijo odpornost na določene medicinske proizvode. Vsak dan obstajajo novi znanstveni podatki, ki potrjujejo dejstva negativnega vpliva GSO na eksperimentalne živali, pri katerih se vsi procesi v telesu nadaljujejo veliko hitreje kot pri ljudeh.
Obstaja skrb, da široka uporaba genov za odpornost proti antibiotikom pri ustvarjanju gensko spremenjenih organizmov lahko prispeva k širjenju novih sevov patogenih bakterij, ki se ne odzivajo na "orožje" pred okužbami. V tem primeru bo veliko zdravil preprosto neučinkovito.
Po raziskavi britanskih znanstvenikov, objavljenih leta 2002, imajo transgene lastnosti, da se človeško telo zadržijo in se zaradi tako imenovanega "horizontalnega prenosa" vključijo v genetski aparat črevesnih mikroorganizmov (prej je bila takšna možnost zavrnjena). Leta 2003 so bili pridobljeni prvi podatki, da so bile sestavine GM v kravjem mleku. Leto kasneje so se škandalozni podatki o transgenih pojavili v tisku v mesu piščancev, ki so se hranili na gensko spremenjeni koruzi.
Znanstveniki posebej poudarjajo tveganja, povezana z uporabo transgenov v farmacevtskih izdelkih. Leta 2004 je ameriško podjetje poročalo o nastanku raznovrstne koruze, iz katerega je bilo načrtovano prejemanje kontracepcijskih pripravkov. Nenadzorovano brizganje takšne sorte z drugimi pridelki lahko povzroči resne težave s plodnostjo.
Kljub zgoraj navedenim dejstvom je treba upoštevati, da dolgoročnih študij o varnosti transgenih proizvodov še niso izvedli, tako da nihče ne more trditi o kakršnih koli negativnih vplivih na ljudi. Vendar pa tudi zanikanje.
GSO v ruščini
Veliko Rusov sploh ne sumi, da so gensko spremenjena živila že dolgo pomemben del njihove prehrane. Dejstvo je, da kljub dejstvu, da se v Rusiji uradno ne gojijo nobene transgene rastline, so bile od 90. let prejšnjega stoletja izvedene študije na področju gensko spremenjenih sort. Menijo, da so bili prvi testi izvedeni v letih 1997-1998. Njihov predmet so bile transgene sorte krompirja "New Leaf" z odpornostjo na kokošnjaku, sladkorno peso, odporno proti herbicidu in koruzi, odporne proti škodljivim žuželkam. Leta 1999 so bili ti testi uradno opuščeni. Ni treba posebej poudarjati, da so kolektivni kmetje in poletni rezidenti za svoj čas trajali ogromno sadilnih materialov. Torej, pri nakupu krompirja na trgu obstaja možnost, da "naletite na" isti "novi list".
Avgusta 2007 je bila sprejeta odločitev, v skladu s katero je treba uvoz in prodajo izdelkov, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme, v višini več kot 0,9%, opraviti le, če obstaja ustrezna oznaka. Prav tako je bil prepovedan uvoz, proizvodnja in prodaja otroške hrane, ki vsebuje GSO.
Žal pa Rusija ni bila pripravljena uveljaviti tega odloka, saj do danes ni predpisov za nadzor označevanja, navodil za izvajanje inšpekcij, ni dovolj laboratorijev, opremljenih za analizo prisotnosti GSO v proizvodih. In ko se končno naučimo celotne resnice o poreklu blaga v naših prodajalnah, to ni znano. Vendar pa so najprej potrebne zanesljive informacije o prisotnosti sestavin GM v hrani, da se lahko odločijo, ali jih bodo pridobili ali ne. In ne tvegajte zdravja.
Na opombo!
Sama sama ne predstavlja nevarnosti. Obstaja veliko rastlinskih beljakovin, bistvenih mikroelementov in vitaminov. Medtem je več kot 70% soje, proizvedenega na svetu, gensko spremenjene sorte. In kakšna sojina - naravna ali ne - je del mnogih izdelkov na policah naših trgovin, ni znano.
Napis na izdelku "modificirani škrob" ne pomeni, da vsebuje GSO. Pravzaprav se tak škrob pridobiva kemično brez uporabe genetskega inženirstva. Toda škrob je lahko tudi transgenski - če je bila kot surovina uporabljena GM-koruza ali gensko spremenjeni krompir.
Bodite pozorni!
V Evropi se za GM proizvode v prodajalnah razdeli poseben polz in objavljajo seznami podjetij, ki uporabljajo transgene izdelke. Pred tem se zdi, da je še daleč. Kaj storiti tistim, ki ne želijo uporabljati gensko spremenjene hrane? Nekaj dejanskih nasvetov bo pomagalo preprečiti dvomljiv nakup.
• Zunaj se izdelki z GM-komponentami ne razlikujejo od običajnih, niti okusa niti barve niti vonja. Zato pred nakupom izdelka pazljivo preberite oznako, še posebej, če gre za tuje izdelke.
• Posebno pozornost posvetite sestavinam, kot so koruzno olje, koruzni sirup, koruzni škrob, sojine beljakovine, sojino olje, sojina omaka, sojina moka, olje bombaževca in olja iz oljne repice (oljna repica).
• Sojine beljakovine najdete v naslednjih izdelkih: klobase, pite vermicelli, pivo, kruh, pite, zamrznjena hrana, živalska krma in celo otroška hrana.
• Če je oznaka "rastlinske beljakovine" na nalepki, je verjetno tudi sojica - verjetno je, da je transgena.
• Pogosto se lahko GSO skrivajo za indeksoma E. To je predvsem sojin lecitin (E 322), ki se pogosto uporablja pri proizvodnji čokolade, vseh vrst pekov, margarine in številnih dietetskih izdelkov. Gensko spremenjeno sladilo, aspartam (E 951), je drugo najbolj priljubljeno sladilo in se nahaja v številnih živilih, kot so brezalkoholne pijače, vroča čokolada, žvečilni gumi, sladice, jogurti, nadomestki sladkorja, vitamini, Ko se segreje na temperaturo + 30 ° C, se aspartam razgrajuje in tvori najmočnejši kancerogen formaldehid in zelo strupen metanol. Zastrupitev s aspartamom povzroča omedlevico, omotico, izpuščaje, epileptične napade, bolečine v sklepih in izgubo sluha.
• V svojem meniju lahko bistveno zmanjšate število transgenih živil, če ste navdušeni nad kuhanjem doma, namesto da kupujete polizdelke in končne izdelke. In zaobšite deseto restavracijo za hitro prehrano. Dogovorite se, da so osebno pripravljeni slaščice, žitarice, različne juhe, cmoki in druge jedi bolj okusne in obenem veliko bolj uporabne.